Q: Rád bych se dozvěděl více o doplňování stravy koní vitaminem E. Je to něco, co prospívá všem koním, nebo stačí zelená tráva a sluneční svit? Prospělo by dodatečné doplnění vitaminu E koním s vysokou výkonností? V této souvislosti se často setkávám s doplňky vitaminu E, které obsahují selen. Žiji v oblasti, kde se selen již přidává do kompletních krmiv. Bylo by bezpečné krmit dva zdroje selenu? -KS, e-mailem
O: Vitamin E je termín používaný k označení skupiny sloučenin známých jako tokoferoly a tokotrienoly. Ve výživě koní věnujeme největší pozornost alfa-tokoferolu. Alfa-tokoferol hraje důležitou roli v tzv. glutathionové dráze, která chrání buňky před oxidačním poškozením a také reaguje s volnými radikály vznikajícími při procesech, jako je řetězová reakce peroxidace lipidů. Jiné formy tokoferolu, například gama tokoferol, však mají jedinečné a potenciálně stejně důležité funkce. V současné době jsou však údaje o jejich specifické roli a významu omezené.
Volné radikály způsobují poškození buněk, protože mají lichý počet elektronů, což jim dává nestabilní elektrický náboj. Ve snaze stát se stabilními „kradou“ elektrony z jiných molekul. To způsobuje, že nová molekula je nestabilní a nemusí být schopna plnit svou funkci v těle. V buňce může dojít k řetězové oxidační destrukci, která může negativně ovlivnit funkci buňky a potenciálně způsobit její smrt. Tvorba volných radikálů je přirozeným důsledkem různých molekulárních procesů v buňce a často ji slýcháme označovat jako „oxidační stres“. Je snadné označit volné radikály za „špatné“, ale ve skutečnosti jsou zcela přirozeným důsledkem toho, že tělo využívá tuky a sacharidy k získávání energie.
Pomocí nasazení antioxidantů může tělo kontrolovat poškození volnými radikály. Antioxidanty se vážou na volné radikály nebo je inhibují, čímž snižují pravděpodobnost nekontrolovaného řetězce oxidačního poškození. Antioxidanty mohou být vitaminy (např. E a C), minerály (např. selen) nebo enzymy (např. glutathionperoxidáza). Dokud počet volných radikálů nepřevýší počet dostupných antioxidantů v tkáních, lze oxidativnímu stresu zabránit.
S nárůstem fyzické zátěže se zvyšují energetické nároky pracujícího svalu a množství produkovaných volných radikálů. Aby nedošlo k poškození svalových buněk během cvičení, musí být k dispozici dostatečné množství antioxidantů, aby bylo možné čelit všem dodatečně vznikajícím volným radikálům. Proto se s rostoucí pracovní zátěží koně zvyšují i jeho požadavky na vitamin E. Mezi příznaky oxidačního poškození u pracujících koní patří bolestivost a ztuhlost svalů a pomalejší než očekávaná regenerace po intenzivním cvičení.
Potřeba vitaminu E ve formě alfa-tokoferolu stanovená Národní výzkumnou radou (NRC) pro dospělého koně o hmotnosti 1 100 kg v klidovém stavu je 500 IU (mezinárodních jednotek) denně. Jakmile kůň vykonává lehkou práci, zvyšuje se tato potřeba na 800 IU. Těžká práce vyžaduje 1 000 IU. Někteří vědci se domnívají, že NRC podhodnocuje potřebu vitaminu E, zejména u pracujících koní, a že ti koně, kteří konzumují stravu s vysokým obsahem tuků, mohou také vyžadovat vyšší příjem vitaminu E. Strava s vysokým obsahem tuků může vést k větší peroxidaci, a tedy k větší potřebě antioxidantů.
Důležitá je forma vitaminu E v potravě, přičemž přírodní d-alfa tokoferol se z trávicího traktu vstřebává snadněji než syntetické dl-alfa tokoferoly. Komerční krmiva nejsou povinna uvádět formu vitaminu E obsaženou ve svých výrobcích, které jsou často označeny jako obsahující doplněk vitaminu E. Syntetické formy mají nejnižší relativní biologickou dostupnost, následují přírodní acetátové formy, přírodní alkohol a micelovaný (chemický proces, který mění některé sloučeniny na snadno vstřebatelné struktury) vitamin E, který je v podstatě rozpustný ve vodě a vysoce biologicky dostupný. Přírodní d-alfa tokoferol obsažený v mnoha doplňcích stravy je ze své podstaty nestabilní, a proto se často vyskytuje ve své acetátové formě. Díky chemické vazbě acetátu na alfa-tokoferol jej acetát chrání před poškozením při vystavení oxidačním silám, které mohou existovat zejména v krmivu. Po požití uvolní enzymy trávicího traktu d-alfa-tokoferol ke vstřebání s jeho neporušenými oxidačními vlastnostmi.
Další komplikací k tomuto obrazu je, že každý kůň využívá vitamin E ve svých játrech jinak. To jsem si uvědomil, když mi klientka, která krmila své tři koně naprosto stejnou dietou, udělala krevní testy, aby zhodnotila stav jejich vitaminu E. Na základě těchto testů jsem zjistil, zda jsou koně v pořádku. Přestože byl kůň krmen více, než vyžaduje NRC, a každý kůň byl krmen stejně, u jednoho byly hodnoty vysoké, ale normální, u druhého střední a u třetího nízké, ale normální. Z tohoto důvodu již svým klientům nevydávám paušální doporučení týkající se poskytování vitaminu E. Ujistíme se, že krmivo zajišťuje minimální požadavky NRC, a poté provedeme testy vitaminu E v plné krvi, abychom zjistili, zda je nutné další doplňování. Doplňky obsahující přírodní zdroje vitaminu E nejsou levné, proto je nedoplňujeme, pokud to není nezbytné.
Kvalitní travní pastva je vynikajícím zdrojem vitaminu E ve všech přírodních formách. Kůň, který se živí kvalitní travní pastvou, bude přijímat podstatně více vitaminu E, než je požadavek NRC. Protože však vitamin E není tepelně stabilní, může se jeho obsah v senu časem snižovat. Z tohoto důvodu by koně na nekvalitní pastvině nebo koně, kteří se nemohou udržet pouze na pastvě a musí být přikrmováni senem nebo kteří dostávají pouze seno, měli dostávat také další zdroj vitaminu E. Množství vitaminu E obsažené v kvalitních komerčních krmivech by mělo splňovat požadavky NRC, pokud jsou krmena podle pokynů výrobce. Vliv však bude mít forma v krmivu. Veterinární lékař koně by měl otestovat, zda je nutný další doplňkový zdroj. To platí zejména v případě, že kůň vykazuje známky nízkého stavu vitaminu E nebo má neurologické onemocnění zhoršené nízkou hladinou vitaminu E.
Mnoho doplňkových zdrojů vitaminu E na trhu má přidaný selen. Zda to bude mít za následek příliš vysoký obsah selenu v krmivu, závisí na řadě věcí, včetně hladiny selenu v krmivu (často neznámé), na tom, zda již zkrmovaná komerční krmiva a doplňky obsahují selen, a na celkovém objemu zkrmovaného krmiva. Dospělý kůň o hmotnosti 1 100 kg v klidu nebo při lehké práci potřebuje 1 miligram selenu denně, což se při těžké práci zvyšuje na 1,25 miligramu. Není však pravděpodobné, že by trpěl nějakými škodlivými účinky, pokud je jeho příjem selenu i dvojnásobný. Ve skutečnosti není skutečná potřeba selenu u koní podle NRC známa.
Výzkumy naznačují, že příjem 0,1 miligramu selenu na kilogram zkonzumované sušiny (1 miligram pro koně o hmotnosti 1 100 kg, který denně sní 2 % své tělesné hmotnosti) zabrání klasickému nedostatku; některé studie však ukazují větší množství protilátek proti koňské chřipce u hříbat klisen, které dostávaly 3 miligramy selenu denně ve srovnání s 1 miligramem. To naznačuje, že příjem potřebný pro optimální funkci imunitního systému může být vyšší než příjem potřebný k zamezení příznaků klasického nedostatku. Na základě studií u jiných živočišných druhů se maximální tolerovatelná koncentrace selenu u koní odhaduje na 0,5 miligramu na kilogram zkonzumované sušiny, zatímco americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv obvykle doporučuje koncentraci nejvýše 0,3 miligramu na kilogram zkonzumované sušiny. Vzhledem k tomu, že se doporučení mohou lišit v závislosti na celkovém příjmu krmiva, platí, že čím více celkového krmiva váš kůň denně zkonzumuje, tím větší celkový počet miligramů selenu může přijmout, přičemž základním doporučením je odhad 1 až 2 miligramy celkem za den. Proto, abyste zjistili, zda strava vašeho koně zvládne další zdroje selenu, musíte vypočítat množství pocházející ze všech zdrojů ve stravě.
Protože se asimilace u každého jedince může lišit, doporučuji vám nechat vyšetřit hladinu selenu u vašeho koně, abyste věděli, jak odpovídá hladina selenu v jeho stravě skutečné hladině v jeho těle. Na základě toho můžete ve spolupráci s veterinárním lékařem a/nebo odborníkem na výživu koní provést případné úpravy.
Máte dotaz ohledně výživy koní? Redaktoři časopisu Thunes a The Horse vás rádi uslyší! Své dotazy posílejte na adresu [email protected].
.