Q: Chciałbym dowiedzieć się więcej o uzupełnianiu diety koni witaminą E. Czy jest to coś, co przynosi korzyści wszystkim koniom, czy wystarczy zielona trawa i słońce? Czy koń o wysokich osiągach skorzystałby na dodatkowej witaminie E? Często widzę suplementy z witaminą E, które zawierają selen. Mieszkam w rejonie, gdzie selen jest już dodawany do pasz pełnoporcjowych. Czy byłoby bezpiecznie podawać dwa źródła selenu? -KS, via email
A: Witamina E to termin używany do opisania grupy związków znanych jako tokoferole i tokotrienole. W żywieniu koni zwracamy największą uwagę na alfa-tokoferol. Alfa-tokoferol odgrywa ważną rolę w czymś, co nazywamy szlakiem glutationowym, który chroni komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, jak również reaguje z wolnymi rodnikami wytwarzanymi przez procesy takie jak łańcuchowa reakcja peroksydacji lipidów. Jednak inne formy tokoferolu, takie jak gamma tokoferol, mają unikalne i potencjalnie równie ważne funkcje. W tym czasie, choć, dane na temat ich konkretnych ról i znaczenia są ograniczone.
Darmowe rodniki powodują uszkodzenia w komórkach, ponieważ mają nieparzystą liczbę elektronów, co daje im niestabilny ładunek elektryczny. Próbując stać się stabilnymi „kradną” elektrony z innych cząsteczek. Powoduje to, że nowa cząsteczka jest niestabilna i może nie być w stanie pełnić swojej funkcji w organizmie. W komórce może powstać łańcuch zniszczeń oksydacyjnych, który może negatywnie wpłynąć na funkcjonowanie komórki i potencjalnie spowodować jej śmierć. Powstawanie wolnych rodników jest naturalną konsekwencją różnych procesów molekularnych w komórce i często słyszymy, jak określa się je mianem „stresu oksydacyjnego”. Łatwo jest etykietować wolne rodniki jako „złe”, ale w rzeczywistości są one całkowicie naturalną konsekwencją wykorzystywania przez organizm tłuszczów i węglowodanów do produkcji energii.
Dzięki zastosowaniu przeciwutleniaczy, organizm może kontrolować uszkodzenia wywołane przez wolne rodniki. Przeciwutleniacze wiążą się z wolnymi rodnikami lub je hamują, zmniejszając w ten sposób prawdopodobieństwo niekontrolowanego łańcucha uszkodzeń oksydacyjnych. Antyoksydantami mogą być witaminy (takie jak E i C), minerały (takie jak selen) lub enzymy (takie jak peroksydaza glutationowa). Tak długo, jak wolne rodniki nie przewyższają dostępnych przeciwutleniaczy w tkankach, stres oksydacyjny można uniknąć.
Jak ćwiczenia wzrasta, tak robi pracy mięśni zapotrzebowanie na energię i liczbę wolnych rodników produkowanych. Aby uniknąć uszkodzenia komórek mięśniowych podczas ćwiczeń, odpowiedni poziom antyoksydantów musi być dostępny, aby przeciwdziałać wszystkim dodatkowym wolnym rodnikom, które są generowane. Dlatego też, wraz ze wzrostem obciążenia konia pracą, wzrasta również jego zapotrzebowanie na witaminę E. Oznaki uszkodzeń oksydacyjnych u pracujących koni obejmują bolesność i sztywność mięśni oraz wolniejszą niż oczekiwano regenerację po intensywnych ćwiczeniach.
Wymóg National Research Council (NRC) dla witaminy E w formie alfa-tokoferolu dla dojrzałego 1100-funtowego konia w spoczynku wynosi 500 IU (jednostek międzynarodowych) dziennie. Kiedy koń jest w lekkiej pracy, zapotrzebowanie to wzrasta do 800 IU. Ciężkie prace wymagają 1,000 IU. Niektórzy badacze uważają, że NRC nie docenia wymagań witaminy E, szczególnie u koni pracujących, i że te konie spożywające diety wysokotłuszczowe mogą również wymagać wyższego spożycia witaminy E. Diety wysokotłuszczowe mogą prowadzić do większej peroksydacji, a zatem większego zapotrzebowania na przeciwutleniacze.
Forma witaminy E w diecie jest ważna, z naturalnym d-alfa tokoferolem jest wchłaniany z przewodu pokarmowego łatwiej niż syntetyczne dl-alfa tokoferole. Pasze komercyjne nie są zobowiązane do podawania formy witaminy E zawartej w ich produktach, które są często oznaczane jako zawierające suplement witaminy E. Syntetyczne formy mają najniższą względną biodostępność, a następnie naturalne formy octanowe, naturalny alkohol i micelizowana (proces chemiczny, który zmienia niektóre związki w łatwo przyswajalne struktury) witamina E, która jest zasadniczo rozpuszczalna w wodzie i wysoce biodostępna. Naturalny d-alfa tokoferol występujący w wielu suplementach jest z natury niestabilny i w rezultacie często występuje w formie octanowej. Poprzez chemiczne wiązanie octanu z alfa-tokoferolem, octan chroni go przed uszkodzeniem, gdy jest narażony na działanie sił utleniających, które mogą istnieć, zwłaszcza w paszy. Po spożyciu, enzymy przewodu pokarmowego uwalniają d-alfa tokoferol do absorpcji z jego oksydacyjnymi właściwościami nienaruszonymi.
Dodatkową komplikacją tego obrazu jest to, że każdy koń wykorzystuje witaminę E w swojej wątrobie inaczej. Zostało mi to uświadomione, kiedy klientka, która karmiła swoje trzy konie dokładnie tą samą dietą, wykonała badania krwi, aby ocenić ich status witaminy E. Mimo że podawała więcej niż wymaga tego NRC i karmiła każdego konia tak samo, jeden z nich wrócił z wysokimi, ale normalnymi wartościami; jeden średnimi, a trzeci niskimi, ale normalnymi. Z tego powodu nie zalecam już moim klientom podawania witaminy E w sposób całościowy. Upewniamy się, że dieta zapewnia minimalne zapotrzebowanie NRC, a następnie badamy poziom witaminy E we krwi, aby sprawdzić, czy konieczna jest dalsza suplementacja. Suplementy witaminy E zawierające naturalne źródła witaminy E nie są tanie, więc nie suplementujemy jej, jeśli nie jest to konieczne.
Dobrej jakości pastwisko trawiaste jest doskonałym źródłem witaminy E we wszystkich naturalnych formach. Koń, który utrzymuje się na dobrej jakości pastwisku będzie spożywał znacznie więcej witaminy E niż wymaga tego NRC. Jednakże, ponieważ witamina E nie jest stabilna termicznie, jej poziom w sianie może z czasem spadać. Z tego powodu konie na ubogich pastwiskach lub takie, które nie mogą utrzymać się na samym pastwisku i muszą być uzupełniane sianem lub które otrzymują tylko siano, powinny również otrzymywać dodatkowe źródło witaminy E. Ilość witaminy E dostarczana w dobrej jakości komercyjnych paszach powinna spełniać wymagania NRC tak długo, jak są one karmione zgodnie z wytycznymi producenta. Jednakże, forma paszy ma na to wpływ. Weterynarz konia powinien sprawdzić, czy nie jest wymagane dodatkowe, uzupełniające źródło. Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli twój koń wykazuje oznaki niskiego statusu witaminy E lub ma schorzenia neurologiczne pogarszające się przez niski poziom witaminy E.
Wiele suplementów witaminy E dostępnych na rynku ma dodatek selenu. Czy to spowoduje diety zbyt wysokiej zawartości selenu zależy od wielu rzeczy, w tym poziom selenu w paszy (często nieznany), czy jakiekolwiek komercyjne pasze i suplementy już karmione zawierają selen, a całkowita objętość paszy karmione. Dorosły koń ważący 1100 funtów w spoczynku lub przy lekkiej pracy ma zapotrzebowanie na 1 miligram selenu dziennie, wzrastające do 1.25 miligrama przy ciężkiej pracy. Jednakże, nie jest prawdopodobne, aby cierpiał na jakiekolwiek złe skutki, jeśli jego selen jest nawet dwa razy więcej niż to spożycie. W rzeczywistości, konie „prawdziwe wymagania selenu według NRC jest nieznany.
Badania sugerują spożycie 0,1 miligrama selenu na kilogram spożywanej suchej masy (1 miligram dla 1100-funtowego konia jedzącego 2% masy ciała dziennie) zapobiegnie klasycznemu niedoborowi, jednak niektóre badania wykazują większe przeciwciała grypy koni u źrebiąt od klaczy, które otrzymały 3 miligramy selenu dziennie w porównaniu do 1. To sugeruje, że spożycie potrzebne do optymalnego funkcjonowania układu odpornościowego może być wyższe niż to potrzebne do uniknięcia objawów klasycznego niedoboru. Na podstawie badań przeprowadzonych na innych gatunkach, maksymalne tolerowane stężenie selenu u koni szacuje się na 0,5 miligrama/kilogram spożywanej suchej masy, podczas gdy Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zazwyczaj zaleca stężenie nie większe niż 0,3 miligrama/kilogram spożywanej suchej masy. Ponieważ wytyczne mogą się różnić w zależności od całkowitego spożycia paszy, im więcej paszy twój koń spożywa każdego dnia, tym większa jest całkowita liczba miligramów selenu, którą może spożyć, przy czym szacunkowa wartość 1 do 2 miligramów dziennie jest podstawowym zaleceniem. Dlatego, aby określić, czy dieta twojego konia może obsłużyć dodatkowe źródła selenu, musisz obliczyć ilość pochodzącą ze wszystkich źródeł w diecie.
Ponownie, ponieważ indywidualna asymilacja może się różnić, polecam ci przetestowanie poziomu selenu u twojego konia, abyś wiedział, jak poziom selenu w jego diecie odpowiada rzeczywistemu poziomowi w jego ciele. Stamtąd, możesz pracować ze swoim lekarzem weterynarii i/lub dietetykiem koni, aby dokonać wszelkich niezbędnych zmian.
Masz pytanie dotyczące żywienia koni? Thunes i redaktorzy The Horse’s chcą usłyszeć od Ciebie! Wyślij swoje pytania na adres [email protected].