Q: Ich würde gerne mehr über die Ergänzung des Futters von Pferden mit Vitamin E erfahren. Ist es etwas, das allen Pferden zugute kommt, oder reichen grünes Gras und Sonnenschein aus? Würde ein Hochleistungspferd von zusätzlichem Vitamin E profitieren? In diesem Zusammenhang sehe ich oft Vitamin-E-Präparate, die Selen enthalten. Ich lebe in einem Gebiet, in dem Selen bereits dem Alleinfuttermittel zugesetzt wird. Wäre es sicher, zwei Selenquellen zu füttern? -KS, per E-Mail
A: Vitamin E ist ein Begriff, der eine Gruppe von Verbindungen beschreibt, die als Tocopherole und Tocotrienole bekannt sind. In der Pferdeernährung schenken wir dem Alpha-Tocopherol die meiste Aufmerksamkeit. Alpha-Tocopherol spielt eine wichtige Rolle im so genannten Glutathion-Stoffwechselweg, der die Zellen vor oxidativen Schäden schützt und mit freien Radikalen reagiert, die bei Prozessen wie der Lipidperoxidationskettenreaktion entstehen. Andere Formen von Tocopherol, wie das Gamma-Tocopherol, haben jedoch einzigartige und möglicherweise ebenso wichtige Funktionen. Derzeit sind die Daten über ihre spezifische Rolle und Bedeutung jedoch begrenzt.
Freie Radikale verursachen Schäden in den Zellen, weil sie eine ungerade Anzahl von Elektronen haben, was ihnen eine instabile elektrische Ladung verleiht. Bei dem Versuch, stabil zu werden, „stehlen“ sie Elektronen von anderen Molekülen. Dies führt dazu, dass ein neues Molekül instabil wird und seine Funktion im Körper nicht mehr erfüllen kann. In der Zelle kann eine Kette oxidativer Zerstörung entstehen, die sich negativ auf die Zellfunktion auswirkt und möglicherweise zum Zelltod führt. Die Bildung freier Radikale ist eine natürliche Folge verschiedener molekularer Prozesse in der Zelle und wird oft als „oxidativer Stress“ bezeichnet. Es ist leicht, freie Radikale als „böse“ abzustempeln, aber in Wirklichkeit sind sie eine ganz natürliche Folge davon, dass der Körper Fette und Kohlenhydrate zur Energiegewinnung nutzt.
Durch den Einsatz von Antioxidantien kann der Körper Schäden durch freie Radikale kontrollieren. Antioxidantien binden oder hemmen die freien Radikale und verringern so die Wahrscheinlichkeit einer unkontrollierten Kette von oxidativen Schäden. Antioxidantien können Vitamine (wie E und C), Mineralien (wie Selen) oder Enzyme (wie Glutathionperoxidase) sein. Solange die Zahl der freien Radikale die Zahl der verfügbaren Antioxidantien in den Geweben nicht übersteigt, kann oxidativer Stress vermieden werden.
Mit zunehmender Belastung steigt der Energiebedarf des arbeitenden Muskels und die Zahl der produzierten freien Radikale. Um eine Schädigung der Muskelzellen während des Trainings zu vermeiden, müssen ausreichende Mengen an Antioxidantien zur Verfügung stehen, um die zusätzlich entstehenden freien Radikale zu bekämpfen. Deshalb steigt mit der Arbeitsbelastung eines Pferdes auch sein Vitamin-E-Bedarf. Anzeichen für oxidative Schäden bei Arbeitspferden sind Muskelkater und Steifheit sowie eine langsamere Erholung von intensiver Belastung als erwartet.
Der Nationale Forschungsrat (NRC) gibt den Bedarf an Vitamin E in Form von Alpha-Tocopherol für ein ausgewachsenes, 1.100 Pfund schweres Pferd im Ruhezustand mit 500 IU (internationalen Einheiten) pro Tag an. Bei leichter Arbeit erhöht sich dieser Bedarf auf 800 IE. Bei schwerer Arbeit sind 1.000 IE erforderlich. Einige Forscher sind der Meinung, dass der NRC den Vitamin-E-Bedarf unterschätzt, insbesondere bei Arbeitspferden, und dass Pferde, die eine fettreiche Ernährung zu sich nehmen, auch eine höhere Vitamin-E-Zufuhr benötigen. Eine fettreiche Ernährung kann zu einer stärkeren Peroxidation und damit zu einem höheren Bedarf an Antioxidantien führen.
Die Form von Vitamin E in der Nahrung ist wichtig, wobei natürliches d-alpha-Tocopherol leichter aus dem Verdauungstrakt aufgenommen wird als synthetische dl-alpha-Tocopherole. Kommerzielle Futtermittel sind nicht verpflichtet, die Form von Vitamin E anzugeben, die in ihren Produkten enthalten ist, die oft als Vitamin-E-Zusatz gekennzeichnet sind. Synthetische Formen haben die geringste relative Bioverfügbarkeit, gefolgt von natürlichen Acetatformen, natürlichem Alkohol und mizellisiertem (chemischer Prozess, bei dem einige Verbindungen in leicht absorbierbare Strukturen umgewandelt werden) Vitamin E, das im Wesentlichen wasserlöslich und hoch bioverfügbar ist. Natürliches d-alpha-Tocopherol, das in vielen Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist, ist von Natur aus instabil und liegt daher häufig in seiner Acetatform vor. Indem das Acetat chemisch an das Alpha-Tocopherol gebunden wird, schützt es dieses vor Schäden, wenn es oxidativen Kräften ausgesetzt ist, die insbesondere im Futter vorkommen können. Nach der Aufnahme setzen die Enzyme des Verdauungstraktes das d-alpha-Tocopherol frei, so dass es aufgenommen werden kann, ohne dass seine oxidativen Eigenschaften beeinträchtigt werden.
Erschwerend kommt hinzu, dass jedes Pferd das Vitamin E in seiner Leber anders verwertet. Dies wurde mir klar, als eine Kundin, die ihre drei Pferde mit genau demselben Futter fütterte, eine Blutuntersuchung durchführte, um ihren Vitamin-E-Status zu ermitteln. Obwohl sie mehr als die NRC-Anforderungen gefüttert hatte und jedes Pferd das Gleiche bekam, wies eines der Pferde hohe, aber normale Werte auf, ein anderes lag im mittleren Bereich und das dritte hatte niedrige, aber normale Werte. Aus diesem Grund gebe ich meinen Kunden keine pauschalen Empfehlungen zur Vitamin-E-Versorgung mehr. Wir stellen sicher, dass die Ernährung den NRC-Mindestbedarf deckt, und testen dann das Vitamin E im Vollblut, um festzustellen, ob eine weitere Supplementierung erforderlich ist. Vitamin-E-Präparate, die natürliche Vitamin-E-Quellen enthalten, sind nicht billig, daher ergänzen wir nur, wenn es notwendig ist.
Qualitativ hochwertiges Weidegras ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E in allen natürlichen Formen. Ein Pferd, das sich auf einer qualitativ hochwertigen Grasweide ernährt, nimmt deutlich mehr Vitamin E auf, als die NRC-Anforderungen vorschreiben. Da Vitamin E jedoch nicht hitzestabil ist, kann sein Gehalt im Heu mit der Zeit sinken. Aus diesem Grund sollten Pferde, die auf schlechtem Weideland stehen oder die sich nicht allein auf Weideland ernähren können und mit Heu gefüttert werden müssen oder die nur Heu erhalten, eine zusätzliche Vitamin-E-Quelle erhalten. Die Vitamin-E-Menge in qualitativ hochwertigen kommerziellen Futtermitteln sollte die NRC-Anforderungen erfüllen, solange sie gemäß den Richtlinien des Herstellers gefüttert werden. Allerdings hat die Form des Futters einen Einfluss. Der Tierarzt des Pferdes sollte prüfen, ob eine zusätzliche Quelle erforderlich ist. Dies gilt insbesondere dann, wenn Ihr Pferd Anzeichen eines niedrigen Vitamin-E-Status zeigt oder an einer neurologischen Erkrankung leidet, die durch einen niedrigen Vitamin-E-Spiegel verschlimmert wird.
Viele der auf dem Markt befindlichen Vitamin-E-Ergänzungsfuttermittel enthalten zusätzlich Selen. Ob dies zu einem zu hohen Selengehalt in der Nahrung führt, hängt von mehreren Faktoren ab, u. a. vom Selengehalt des Futters (der oft nicht bekannt ist), davon, ob die bereits gefütterten kommerziellen Futtermittel und Nahrungsergänzungsmittel Selen enthalten, und von der Gesamtmenge des gefütterten Futters. Ein ausgewachsenes Pferd von 1.100 Pfund in Ruhe oder bei leichter Arbeit hat einen Bedarf von 1 Milligramm Selen pro Tag, der bei schwerer Arbeit auf 1,25 Milligramm ansteigt. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass das Pferd krank wird, wenn seine Selenzufuhr sogar doppelt so hoch ist. Tatsächlich ist der tatsächliche Selenbedarf von Pferden laut NRC nicht bekannt.
Forschungsergebnisse legen nahe, dass eine Zufuhr von 0,1 Milligramm Selen pro Kilogramm verzehrter Trockenmasse (1 Milligramm für ein 1.100 Pfund schweres Pferd, das 2 % seines Körpergewichts pro Tag frisst) einen klassischen Mangel verhindert; einige Studien zeigen jedoch höhere Antikörper gegen Pferdegrippe bei Fohlen von Stuten, die 3 Milligramm Selen pro Tag erhalten haben, im Vergleich zu 1 Milligramm. Dies deutet darauf hin, dass die für eine optimale Immunfunktion erforderliche Zufuhr höher sein könnte als diejenige, die zur Vermeidung klassischer Mangelerscheinungen erforderlich ist. Auf der Grundlage von Studien an anderen Tierarten wird die maximal tolerierbare Selenkonzentration bei Pferden auf 0,5 Milligramm pro Kilogramm verzehrter Trockenmasse geschätzt, während die US-amerikanische Food and Drug Administration in der Regel eine Konzentration von nicht mehr als 0,3 Milligramm pro Kilogramm verzehrter Trockenmasse empfiehlt. Da die Richtlinien in Abhängigkeit von der Gesamtfutteraufnahme variieren können, gilt: Je mehr Futter Ihr Pferd täglich zu sich nimmt, desto höher ist die Gesamtzahl der Milligramm Selen, die es aufnehmen kann, wobei die geschätzte Gesamtmenge von 1 bis 2 Milligramm pro Tag die grundlegende Empfehlung darstellt. Um festzustellen, ob die Ernährung Ihres Pferdes zusätzliche Selenquellen vertragen kann, müssen Sie die Menge aus allen Quellen in der Ernährung berechnen.
Da die individuelle Assimilation variieren kann, empfehle ich Ihnen, die Selenwerte Ihres Pferdes testen zu lassen, damit Sie wissen, wie die Selenwerte in seiner Ernährung den tatsächlichen Werten in seinem Körper entsprechen. Von da aus können Sie mit Ihrem Tierarzt und/oder Pferdeernährungsberater zusammenarbeiten, um alle notwendigen Anpassungen vorzunehmen.
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