Întrebare: Aș dori să știu mai multe despre suplimentarea dietei cailor cu vitamina E. Este ceva de care beneficiază toți caii, sau iarba verde și soarele sunt suficiente? Ar beneficia un cal de performanță la nivel înalt de un supliment de vitamina E? În această ordine de idei, văd adesea suplimente de vitamina E care conțin seleniu. Locuiesc într-o zonă în care seleniul este deja adăugat în furajele complete. Ar fi sigur să hrănesc cu două surse de seleniu? -KS, prin e-mail
A: Vitamina E este un termen folosit pentru a descrie un grup de compuși cunoscuți sub numele de tocoferoli și tocotrienoli. În nutriția ecvină acordăm cea mai mare atenție alfa-tocoferolului. Alfa-tocoferolul joacă un rol important în ceea ce se numește calea glutationului, care protejează celulele de daunele oxidative, precum și reacționând cu radicalii liberi produși de procese precum reacția în lanț de peroxidare a lipidelor. Cu toate acestea, alte forme de tocoferol, cum ar fi gama tocoferolul, au funcții unice și potențial la fel de importante. În acest moment, însă, datele privind rolurile și importanța lor specifice sunt limitate.
Radicalii liberi provoacă daune în celule deoarece au un număr impar de electroni, ceea ce le conferă o sarcină electrică instabilă. În încercarea de a deveni stabili, ei „fură” electroni de la alte molecule. Acest lucru face ca o nouă moleculă să fie instabilă și este posibil ca aceasta să nu-și poată îndeplini funcția în organism. Poate rezulta un lanț de distrugere oxidativă în interiorul celulei, ceea ce poate avea un impact negativ asupra funcției celulare și poate provoca potențial moartea celulelor. Formarea radicalilor liberi este o consecință naturală a diferitelor procese moleculare din interiorul celulei, iar noi o auzim adesea menționată ca „stres oxidativ”. Este ușor să etichetăm radicalii liberi ca fiind „răi”, dar ei sunt, de fapt, o consecință perfect naturală a utilizării de către organism a grăsimilor și carbohidraților pentru energie.
Prin desfășurarea de antioxidanți, organismul poate controla daunele provocate de radicalii liberi. Antioxidanții se leagă de radicalii liberi sau îi inhibă, reducând astfel probabilitatea unui lanț necontrolat de daune oxidative. Antioxidanții pot fi vitamine (cum ar fi E și C), minerale (cum ar fi seleniul) sau enzime (cum ar fi glutation peroxidaza). Atâta timp cât radicalii liberi nu depășesc numărul de antioxidanți disponibili în țesuturi, stresul oxidativ poate fi evitat.
Ca urmare a creșterii efortului fizic, crește și cererea de energie a mușchilor care lucrează și numărul de radicali liberi produși. Pentru a evita deteriorarea celulelor musculare în timpul exercițiilor fizice, trebuie să fie disponibile niveluri adecvate de antioxidanți pentru a contracara toți radicalii liberi suplimentari care sunt generați. Acesta este motivul pentru care, pe măsură ce crește volumul de muncă al calului, cresc și cerințele sale de vitamina E. Semnele daunelor oxidative la caii care muncesc includ durere și rigiditate musculară și o recuperare mai lentă decât se aștepta după un exercițiu intens.
Necesarul Consiliului Național de Cercetare (NRC) pentru vitamina E sub formă de alfa-tocoferol pentru un cal matur de 1.100 de kilograme în repaus este de 500 UI (unități internaționale) pe zi. Odată ce calul este supus unei munci ușoare, acest necesar crește la 800 UI. Pentru munca grea sunt necesare 1.000 UI. Unii cercetători consideră că NRC subestimează necesarul de vitamina E, în special la caii care muncesc, și că acei cai care consumă diete bogate în grăsimi ar putea avea nevoie, de asemenea, de un aport mai mare de vitamina E. Dietele bogate în grăsimi pot duce la o peroxidare mai mare și, prin urmare, la o nevoie mai mare de antioxidanți.
Forma vitaminei E din dietă este importantă, d-alfa tocoferolul natural fiind absorbit din tractul digestiv mai ușor decât dl-alfa tocoferolii sintetici. Furajele comerciale nu sunt obligate să menționeze forma de vitamina E inclusă în produsele lor, care sunt adesea etichetate ca conținând un supliment de vitamina E. Formele sintetice au cea mai scăzută biodisponibilitate relativă, urmate de formele naturale de acetat, de alcoolul natural și de vitamina E micelizată (proces chimic care transformă unii compuși în structuri ușor absorbabile), care este în esență solubilă în apă și foarte biodisponibilă. D-alfa tocoferolul natural care se găsește în multe suplimente este în mod inerent instabil și, ca urmare, se găsește adesea în forma sa de acetat. Prin legarea chimică a acetatului de alfa-tocoferol, acetatul îl protejează de deteriorare atunci când este expus la forțele oxidative care pot exista, în special în hrana animalelor. Odată ingerat, enzimele din tractul digestiv eliberează d-alfa tocoferolul pentru absorbție, cu proprietățile sale oxidative intacte.
O complicație suplimentară la acest tablou este că fiecare cal utilizează diferit vitamina E în ficat. Acest lucru mi-a fost adus la cunoștință atunci când o clientă care își hrănea cei trei cai cu exact aceeași dietă a făcut analize de sânge pentru a evalua starea lor de vitamina E. În ciuda faptului că a hrănit mai mult decât necesarul NRC și a hrănit fiecare cal la fel, unul dintre ei a avut valori ridicate, dar normale, unul a avut valori medii, iar al treilea valori scăzute, dar normale. Din acest motiv, nu mai fac recomandări generale privind furnizarea de vitamina E pentru clienții mei. Ne asigurăm că dieta asigură necesarul minim al NRC, iar apoi testăm vitamina E în sângele întreg pentru a vedea dacă este necesară o suplimentare suplimentară. Suplimentele de vitamina E care conțin surse naturale de vitamina E nu sunt ieftine, așa că nu suplimentam decât dacă este necesar.
Pajiștea cu iarbă de bună calitate este o sursă excelentă de vitamina E în toate formele naturale. Un cal care se întreține cu pășune cu iarbă de bună calitate va consuma semnificativ mai multă vitamina E decât necesarul NRC. Cu toate acestea, deoarece vitamina E nu este stabilă la căldură, nivelurile sale în fân pot scădea în timp. Din acest motiv, caii care au pășuni sărace sau care nu se pot întreține doar cu pășune și trebuie suplimentați cu fân sau care primesc doar fân ar trebui să primească, de asemenea, o sursă suplimentară de vitamina E. Cantitatea de vitamina E furnizată în furajele comerciale de bună calitate ar trebui să îndeplinească cerințele NRC, atâta timp cât acestea sunt hrănite conform indicațiilor producătorului. Cu toate acestea, forma din furaje va avea un impact. Medicul veterinar al calului ar trebui să facă un test pentru a vedea dacă este necesară o sursă suplimentară de supliment. Acest lucru este valabil mai ales în cazul în care calul dumneavoastră prezintă semne de status scăzut de vitamina E sau are o afecțiune neurologică agravată de niveluri scăzute de vitamina E.
Multe surse suplimentare de vitamina E de pe piață au seleniu adăugat. Faptul că acest lucru va avea ca rezultat o dietă prea bogată în seleniu depinde de o serie de lucruri, inclusiv de nivelul de seleniu din furaje (adesea necunoscut), dacă furajele comerciale și suplimentele care sunt deja administrate conțin seleniu și de volumul total de furaje administrate. Un cal matur de 1.100 de kilograme în repaus sau la muncă ușoară are un necesar de 1 miligram de seleniu pe zi, care crește la 1,25 miligram dacă este la muncă grea. Cu toate acestea, nu este probabil să sufere efecte negative dacă aportul de seleniu este chiar și de două ori mai mare. De fapt, adevăratul necesar de seleniu al cailor, conform NRC, este necunoscut.
Cercetarea a sugerat că un aport de 0,1 miligrame de seleniu pe kilogram de materie uscată consumată (1 miligram pentru un cal de 1.100 de lire sterline care mănâncă 2% din greutatea sa corporală pe zi) va preveni deficiența clasică; totuși, unele studii arată anticorpi mai mari împotriva gripei ecvine la mânjii proveniți de la iepe care au primit 3 miligrame de seleniu pe zi, comparativ cu 1 miligram. Acest lucru sugerează că aportul necesar pentru o funcție imunitară optimă ar putea fi mai mare decât cel necesar pentru a evita simptomele deficienței clasice. Pe baza studiilor efectuate la alte specii, o concentrație maximă tolerabilă de seleniu la cai este estimată la 0,5 miligrame/kilogram de substanță uscată consumată, în timp ce Food and Drug Administration din SUA recomandă în mod obișnuit o concentrație de cel mult 0,3 miligrame/kilogram de substanță uscată consumată. Deoarece orientările pot varia în funcție de aportul total de hrană, cu cât calul dumneavoastră consumă mai multă hrană totală în fiecare zi, cu atât mai mare este numărul total de miligrame de seleniu pe care îl poate consuma, estimarea de 1 până la 2 miligrame în total pe zi fiind recomandarea de bază. Prin urmare, pentru a determina dacă dieta calului dvs. poate suporta surse suplimentare de seleniu, trebuie să calculați cantitatea provenită din toate sursele din dietă.
Din nou, deoarece asimilarea individuală poate varia, vă recomand să testați nivelul de seleniu al calului dvs. astfel încât să știți cum corespund nivelurile de seleniu din dieta sa cu nivelurile reale din corpul său. De acolo, puteți lucra cu medicul veterinar și/sau nutriționistul ecvestru pentru a face ajustările necesare.
Aveți o întrebare legată de nutriția ecvestră? Editorii Thunes și The Horse’s doresc să afle de la dumneavoastră! Trimiteți întrebările dumneavoastră la [email protected].
.