Disse mini kirsebærkager dukker op ved alle højtider i vores familie. Ligesom en cheesecake i fuld størrelse er disse godbidder i bidestørrelse fyldt med cremet smag!
For alle jer cheesecake-elskere er disse lækre Oreo Cheesecake Bites perfekte til fester eller desserter om ugen!
Hvorfor denne opskrift virker
Mini Cherry Cheesecake Bites i bidestørrelse. Nem at lave, lækker at spise, og giver 4 dusin godbidder. Det er mange bidder.
Men stol på mig, når jeg siger, hvor nemt det er bare at pudse godt 3 eller 4 (eller 12) af disse mini cheesecakes af på én gang.
Denne opskrift på mini cheesecakes er en af min mands yndlingsdesserter. Jeg tror, det kan være en af grundene til, at han bliver hængende ved mine skøre familiefester (ikke for at fornærme dig, familie). Han vidste, at min mor ville finde en stor portion af disse frem.
I det mindste gav det ham noget at komplimentere min mor for madmæssigt (ikke for at fornærme mor, men vi ved, hvor kræsen han er). Sjovt nok. For en mand, der hader “klister” og krydderier, og flødeost, og creme fraiche, og creme fraiche, og mayonnaise… han ELSKER cheesecake.
Bekymre dig ikke, jeg vil ikke klage. Jeg nyder, når resten af familien kan lide det, jeg laver. Så er jeg i det mindste ikke den eneste, der har elastiske bukser på. Åh, vent, undskyld… “yogabukser.”
Sådan laver du Cherry Cheesecake
Du skal ikke lade dig skræmme af deres lille størrelse – Mini Cherry Cheesecakes er ikke svære at lave!
Du starter med at lave din grahamskiksskorpebund. Jeg ved, at nogle mennesker køber de allerede færdige krummer, men jeg synes ikke, at de har en god smag.
Så tag din foodprocessor (eller blender), og bearbejd dine grahamkiks til en fin krumme. Tilsæt smør og sukker, og bland det godt. Tilsæt ca. 1-2 tsk krumme krummer til hver papirforing. Tryk godt fast. Jeg bruger en tærteform til dette!
Til cheesecakefyldningen skal du piske din flødeost i flere minutter med æg, vanilje og sukker. Det vil blive cremet og luftigt! Tilsæt så meget fyld til hver form, at den er fyldt 2/3 op.
Bages i en 350 grader varm ovn i ca. 17-20 minutter. Tag dem ud og afkøl helt.
For at forvandle disse små cheesecakes til Mini Cherry Cheesecakes skal du toppe hver cheesecake med en klat kirsebærtærtefyld, og sørg for, at der kommer mindst ét kirsebær på hver bid!
Køles på køl, indtil de er klar til at blive nydt. De er bedst afkølet!
Har du stadig brug for tips? Tjek videovejledningen nedenfor!
Værktøj brugt
- Først skal du bruge en mini cupcakeform med papirforinger! Vi har faktisk tre af disse forme, så jeg kan have de næste portioner klar, mens den ene er i ovnen!
- Jeg bruger en tærteform til at trykke min skorpe fast i formen. Dette værktøj er også praktisk, når jeg laver Nut Cups.
- Det tager ca. 3-5 minutter at piske flødeosten, indtil den er glat og cremet. Det er nemt at gøre, når man har en KitchenAid-mixer!
Ofte stillede spørgsmål om opskrifter
Ja, men du bliver nødt til at tilføje et par minutter mere bagetid.
Osekagerne er bagt, når midten er størstedelen stivnet, men ikke helt fast. Hvis du ryster forsigtigt på formen, skal midten af hver cheesecake vakle en smule, men ikke virke vandig.
Hvis dine cheesecakes synker, er det ofte en overpiskning af dejen, der er den skyldige. Hvis man pisker for længe, inkorporerer man overskydende luft, hvilket kan resultere i nedsunkne mini cheesecakes.
For at undgå overblanding skal du bringe dine ingredienser til stuetemperatur, inden du bruger dem. Ingredienser, der har stuetemperatur, er lettere at inkorporere og kræver mindre blanding.
Ja, dit foretrukne hjemmelavede kirsebærtærtefyld bør fungere lige så godt her! Sørg for, at det er helt afkølet, inden du tilsætter det til mini cheesecakes.
Mere opskrifter på cheesecake
Kirsebær Cheesecake Dip. Alt det sjove fra en frosting, toppet med kirsebær … men i en snackform!
Gå stort eller gå hjem. Denne S’mores Cheesecake i fuld størrelse er så sjov … og perfekt til en flok mennesker. Skær skiverne små, da den er rig og dekadent!
Denne nemme opskrift på græskar-ostkagebarer er en fremragende godbid til enhver efterårsferiefest. Eller lav den året rundt, som jeg gør!
Lyse, farverige hvirvler gør denne Rainbow Cheesecake smuk at se på, og dette er min yndlings opskrift på fluffy cheesecake med et strejf af citron – guddommelig!
Perfekt Instant Pot Reese’s Cheesecake opskrift. Så nem, såoooooo god!
Mere nemme desserter
- Mini Caramel Apple Cheesecakes
- Pistacie Cherry Cheesecake
- Rice Krispie Treats Opskrift
- Peanut Butter Cookies
- Chocolate Cheesecake
- Sugar Cookies
- Buckeyes
- Pecan Pie Cheesecake Bars
PS. Hvis du prøver denne opskrift, bedes du give en STJERNES bedømmelse i opskriftskortet nedenfor. Jeg elsker din feedback! Kom i kontakt med mig på de sociale medier ved at følge mig på Instagram, Facebook eller Pinterest.
Disse Mini Cherry Cheesecakes dukker op ved alle højtider i vores familie. Ligesom en cheesecake i fuld størrelse, er disse godbidder i bidestørrelse fyldt med cremet smag!
Ingredienser
Til skorpen:
- ½ kop usaltet smør
- 1 ¼ kop grahamskiks krummer (ca. 9 kiks i fuld størrelse)
- ¼ kop granuleret sukker
Til cheesecaken:
- 2 store æg
- 2 pakker (8 oz hver) flødeost, blødgjort
- 1 kop granuleret sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 21 oz dåse kirsebærtærtefyld
Instruktioner
- Mag grahamsmelskorpen ved at smelte smør og bruge en gaffel til at blande grahamsmel og ¼ kop sukker i. Sæt til side.
- Pisk 1 kop sukker, æg, flødeost og vanilje sammen, indtil det er godt blandet. Tryk 1-2 tsk skorpe i en papirbeklædt mini-muffinsform. Fyld ⅔ op med flødeostfyld.
- Bages i en 350 grader varm ovn i ca. 17-20 minutter. Giver ca. 4 dusin mini kirsebær cheesecakes. Opbevares tæt tildækket i køleskabet.
- Til servering toppes hver cheesecake med en spiseskefuld kirsebærtærtefyld (prøv at få et kirsebær på hver tærte). Nyd den kold!
Næringsoplysninger:
Rendemål:
48
Portionsstørrelse:
1
Mængde pr. portion:Kalorier: 66Total fedt: 3gMættet fedt: 1gTransfedt: 0gUumættet fedt: 1gKolesterol: 13mgNatrium: 17mgKulhydrater:
*Næringsindholdet er et skøn og kan ikke garanteres at være nøjagtigt. Kontakt venligst en registreret diætist for særlig kostrådgivning.
Har du lavet denne opskrift?
Lad en kommentar på bloggen eller del et billede på Instagram
Disse Mini Cherry Cheesecakes dukker op ved alle højtider i vores familie. Ligesom en cheesecake i fuld størrelse er disse godbidder i bidestørrelse fyldt med cremet smag!