Deze Mini Cherry Cheesecakes verschijnen op alle feestdagen in onze familie. Net als een grote cheesecake, zijn deze hapklare traktaties vol met romige smaak!
Voor alle cheesecake liefhebbers, deze heerlijke Oreo Cheesecake Bites zijn perfect voor feestjes of doordeweekse desserts!
Waarom dit recept werkt
Het zijn Mini Cherry Cheesecakes in hapklare vorm. Makkelijk te maken, heerlijk om op te eten en goed voor 4 dozijn traktaties. Dat zijn veel hapjes.
Hoewel, geloof me als ik zeg hoe gemakkelijk het is om gewoon een goede 3 of 4 (of 12) van deze mini cheesecakes in één keer weg te poetsen.
Dit mini cheesecake recept is een van de favoriete desserts van mijn man. Ik denk dat het misschien een van de redenen waarom hij bleef rond op mijn gekke familie vakantiebijeenkomsten (geen belediging, familie). Hij wist dat mijn moeder een grote partij van deze tevoorschijn zou halen.
Het gaf hem tenminste iets om mijn moeder te complimenteren op voedsel-gebied (geen belediging mam, maar we weten hoe kieskeurig hij is). Wel grappig. Voor een man die een hekel heeft aan “goopy” en specerijen, en roomkaas, en zure room, en mayonaise… hij houdt van kwarktaart.
Maak je geen zorgen, ik zal niet klagen. Ik geniet ervan als de rest van de familie het lekker vindt wat ik maak. Dan ben ik tenminste niet de enige die een rekbare broek draagt. Oh, wacht, het spijt me… “yoga pants.”
How to Make Cherry Cheesecake
Niet geïntimideerd zijn door hun kleine formaat – Mini Cherry Cheesecakes zijn niet moeilijk om te maken!
Je begint met het maken van je graham cracker korst. Ik weet dat sommige mensen de reeds gemaakte kruimels kopen, maar ik vind dat ze geen goede smaak hebben.
Dus pak je keukenmachine (of blender) en verwerk je graham crackers tot een fijne kruimel. Voeg de boter en suiker toe en meng goed. Voeg ongeveer 1-2 theelepels van de korst toe aan elke papieren voering. Druk stevig aan. Ik gebruik hiervoor een taartvormer!
Voor de cheesecakevulling klop je de roomkaas een paar minuten met het ei, de vanille en de suiker. Het zal romig en luchtig zijn! Voeg genoeg vulling aan elk blik om 2/3 te vullen.
Bak in 350 graden oven gedurende ongeveer 17-20 minuten. Verwijder en koel volledig af.
Om deze kleine cheesecakes in Mini Cherry Cheesecakes te veranderen, top elke cheesecake met een klodder kersentaartvulling, ervoor zorgend dat ten minste één kers op elk hapje komt!
Koel in tot klaar om te genieten. Deze zijn het lekkerst gekoeld!
Nog tips nodig? Bekijk de video tutorial hieronder!
Gebruikt gereedschap
- Ten eerste heb je een mini cupcake pan nodig met papieren bakjes! We hebben eigenlijk drie van deze pannetjes, zodat ik de volgende batches al klaar heb staan terwijl er één in de oven staat!
- Ik gebruik een taartvormer om mijn korst stevig in de pan te drukken. Dit gereedschap is ook handig bij het maken van Nut Cups.
- Het kloppen van de roomkaas tot het glad en romig is duurt ongeveer 3-5 minuten. Het is makkelijk te doen als je een KitchenAid mixer hebt!
Recepten FAQs
Ja, maar dan moet u wel een paar minuten langer bakken.
De cheesecakes zijn gebakken wanneer het midden van de cakejes grotendeels gestold is, maar nog niet helemaal stevig. Als u voorzichtig met de pan schudt, moet het midden van elke cheesecake een beetje wiebelen, maar niet waterig lijken.
Als uw cheesecakes zinken, over het kloppen van het beslag is vaak de boosdoener. Door te lang te kloppen, wordt overtollige lucht opgenomen, wat kan resulteren in ingezakte mini cheesecakes.
Om overmixen te voorkomen, moet u uw ingrediënten op kamertemperatuur laten komen voordat u ze gebruikt. Ingrediënten die op kamertemperatuur zijn, zijn makkelijker te verwerken en hoeven minder vaak te worden gemengd.
Ja, uw favoriete zelfgemaakte kersentaartvulling zou hier net zo goed moeten werken! Zorg ervoor dat het volledig is afgekoeld voordat u het toevoegt aan de mini cheesecakes.
Meer Cheesecake recepten
Cherry Cheesecake Dip. Al het plezier van een glazuur, overgoten met kersen…maar in een snack vorm!
Ga groot of ga naar huis. Deze grote S’mores Cheesecake is zo leuk…en perfect voor een menigte. Snijd de plakjes klein want het is rijk en decadent!
Dit gemakkelijke Pompoen Cheesecake Bars Recept is zo’n uitstekende traktatie om van te genieten voor elke herfstige vakantie viering. Of maak het het hele jaar door zoals ik doe!
Heldere, kleurrijke swirls maken deze Rainbow Cheesecake mooi om naar te kijken, en dit is mijn favoriete luchtige cheesecake recept met een vleugje citroen- goddelijk!
Perfect Instant Pot Reese’s Cheesecake recept. Zo makkelijk, zo lekker!
Meer makkelijke toetjes
- Mini Caramel Appel Cheesecakes
- Pistache Kersen Cheesecake
- Rice Krispie Treats Recept
- Peanut Butter Cookies
- Chocolate Cheesecake
- Sugar Cookies
- Buckeyes
- Pecan Pie Cheesecake Bars
PS. Als u dit recept probeert, laat dan een STAR-beoordeling achter op de receptkaart hieronder. Ik hou van je feedback! Houd contact met mij op sociale media door me te volgen op Instagram, Facebook of Pinterest.
Deze Mini Cherry Cheesecakes verschijnen op alle feestdagen in onze familie. Net als een grote cheesecake zitten deze hapklare traktaties boordevol romige smaak!
Ingrediënten
Voor de korst:
- ½ kop ongezouten boter
- 1 ¼ kop graham cracker kruimels (ongeveer 9 grote crackers)
- ¼ kop kristalsuiker
Voor de cheesecake:
- 2 grote eieren
- 2 pakjes (8 oz elk) roomkaas,
- 1 kop kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 21 oz blikje kersentaartvulling
Instructies
- Maak een graham crackerkorst door boter te smelten en met een vork de grahamkruimels en ¼ kopje suiker erdoor te mengen.
- Klop 1 deciliter suiker, eieren, roomkaas en vanille tot een goed mengsel. Druk 1-2 tl korst in een met papier beklede mini-muffinpan. Vul ⅔ met de roomkaasvulling.
- Bakken in een oven van 350 graden gedurende ongeveer 17-20 minuten. Maakt ongeveer 4 dozijn mini kersen cheesecakes. Bewaar goed afgedekt in de koelkast.
- Om te serveren, top elke cheesecake met een eetlepel kersentaartvulling (probeer om een kers op elk taartje te krijgen). Geniet koud!
Voedingsinformatie:
Opbrengst:
48
Serveringsgrootte:
1
Aanduiding per portie:Calorieën: 66Totaal vet: 3gVerzadigd vet: 1gTransvet: 0gOnverzadigd vet: 1gCholesterol: 13mgNatrium: 17mgKoolhydraten: 10gVezel: 0gSuiker: 6gEiwit: 1g
*Voedingswaarden zijn een schatting en zijn niet gegarandeerd nauwkeurig. Raadpleeg een geregistreerde diëtist voor speciaal dieetadvies.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat een reactie achter op de blog of deel een foto op Instagram
Deze Mini Cherry Cheesecakes duiken op bij alle feestdagen in onze familie. Net als een grote cheesecake, zijn deze hapklare traktaties vol met romige smaak!