Marinadi:
Neljä 6-8 unssin luutonta, nahatonta kananrintaa, leikataan pituussuunnassa 1 tuuman levyisiksi suikaleiksi
2 kuppia kirnupiimää
1/2 kuppia tulista kastiketta
2 teelusikallista hienoa suolaa
1 teelusikallinen Cajun-mausteseosta
1 teelusikallinen valkosipulijauhetta
1 teelusikallinen maustepaprikaa
1 teelusikallinen tuoretta rouhittua mustaa pippuria
Mausteena jauhot:
2 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
2 ruokalusikallista Cajun-mausteseosta
1 teelusikallinen vastajauhettua mustapippuria
1 teelusikallinen leivinjauhetta
1 teelusikallinen hienoa suolaa
1 teelusikallinen tomusokeria
Kasvis- tai rypsiöljyä, paistamiseen
Voileipiä:
1/2 kupillista majoneesia
3 ruokalusikallista Dijon-sinappia
1 ruokalusikallinen tilliä suolakurkun suolavedessä, lisäksi suolakurkkuviipaleita tarjoilua varten
1 ruokalusikallinen tulista kastiketta
2 patonkia tai pitkää ranskalaista leipää, halkaistuja, voideltuja ja kevyesti paahdettuja
3 pihvitomaattia, ohuiksi viipaleiksi leikattu
Punakaalisalaatti, resepti seuraa
Punakaalisalaatti:
1/3 kupillista oliiviöljyä
1/4 kupillista siiderietikkaa
3 ruokalusikallista Dijon-sinappia
1 ruokalusikallinen granuloitua sokeria
1 teelusikallinen sinapinsiemeniä
1 valkosipulin kynsi, hienonnettu
Yksi 16-unssinen pussi silputtua kaalisalaattisekoitusta
2 kuppia silputtua punakaalia
1/2 kuppia kuutioitua vihreää sipulia
Kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria