A hagyomány évszázados…
Az oroszországi teázók már a 17. században is készítettek teakoncentrátumot, amit forró vízzel hígítottak.
Az évnek ebben az időszakában a hideg időjárás kiváló ürügyet szolgáltat arra, hogy meghúzzuk magunkat, és valami forró, nyugtató és egészséges dolgot adjunk a szervezetünknek: egy jóleső teát.
Vizsgáljuk meg a számos okot, amiért érdemes teakoncentrátumot készíteni, majd megtanítom, hogyan kell csinálni!
Tökéletesség
Először is, a módszer lehetővé teszi, hogy tökéletes csésze teát főzzünk. Különlegesebb lehetsz, mint amilyen talán naponta szeretnél lenni.
Azzal, hogy hetente csak egyszer vagy kétszer végigcsinálod ezt a kedves rituálét, pillanatok alatt tökéletes csésze teát ihatsz – minden nap.
Gyorsaság
A teakoncentrátum segítségével gyorsan tudsz jeges teát készíteni. Egyszerűen rázza fel a koncentrátumot, öntse jégre, és adjon hozzá extra szűrt vizet. Ennyi!
Megfordítva, adjon forró tejet a teakoncentrátumhoz az azonnali tejeskávéhoz.
Vagy keverje össze a koncentrátumot vajjal és forró vízzel az azonnali vajas teához.
Ha a cipő illik
Egyes teák jobban illenek ehhez az elkészítéshez.
Kérem, élvezze a feszültséget, mert a következő hónapban egy nagyon különleges részt hozok Önnek új kedvenc teánkról, a pu’erről, amely jól illeszkedik a koncentrátumos megközelítéshez.
A rooibos és a chai teák is jól működnek ezzel a módszerrel.
Költséghatékony
A teakoncentrátumok gazdaságosabbak.
Mivel kevesebb tealevelet használunk, több tea előállításához.
Édesített tea
A koncentrátumokat gyakran előre megédesítik a kedvenc teljes értékű édesítőszerével, így készen állnak, amint forró vizet vagy tejet ad hozzá.
Az olyan édesítőszerek, mint a méz, nehezen olvadnak el a jeges teában. A koncentrátumok kiküszöbölik ezt a problémát.
Koncentrátumok
A cukrozott chai koncentrátum jól ismert, azonban a koncentrátumok más teákkal és gyógynövényekkel is hasonlóan működnek.
A gyógynövények, gyökerek, magvak és barkák gyógyító tulajdonságait egy koncentrátumban hasznosítják – ami érzelmi kényelmet és egyensúlyt, valamint fizikai előnyöket biztosít.
Főzzünk koncentrátummal
A koncentrált tea a főzésben is felhasználható.
A füstös vagy gyümölcsös fekete teák, mint például a lapsang souchong vagy az oolong, pácokban és salátaöntetekben való használata csodálatos ízt kölcsönöz.
A pu’er tea, amelyről a következő hónapban még többet fogunk beszélni, felhasználható levesalaplében.
Alkoholtartalmú vagy alkoholmentes koktélok készíthetők teakoncentrátumokkal. A rizs és más főtt gabonafélék csodásak, ha a főzővíz egy része helyett teakoncentrátummal készülnek.
Hogyan készítsünk teakoncentrátumot:
A teakoncentrátum készítésekor a szabály a következő: minden uncia vízhez 1 teáskanálnyi teát használjunk.
Az arányt nagyobb mennyiség esetén kissé módosítjuk. Ezért egy negyednegyedes méretű Mason-üvegnyi koncentrátumhoz körülbelül 1/3 csésze tealevelet használunk, a teafajtától függően.
A teák, amelyek először forrnak, több vizet használnak, hogy a párolgás lehetővé váljon.
Igazán érdekes, hogy a tökéletes csésze tea elkészítésében 3 változó játszik szerepet, akár koncentrátumról van szó, akár nem: az idő, a hőmérséklet és a mennyiség.
A víz hőmérséklete fontos.
A fekete teák jól reagálnak a 175 Fahrenheit fokos vízre. Bár ez a sajátosság kényesnek tűnhet, egy cukorkahőmérő megteszi a hatását. Hagyja ki ezt a lépést, ha már a gondolatától is morcos lesz. 😉
175 Fahrenheit-fokot vizuálisan is észre lehet venni – a víz, amely éppen csak felforrt, de még nem forog. Áztassa 2-3 percig.
Zöld tea esetében a 160 Fahrenheit fok az ideális, 2-3 perc áztatási idővel. Az alacsonyabb vízhőmérséklet erőteljes főzetet biztosít keserűség nélkül. A 160 fokos víz gőzölgő forró, de még nem forr, és buborékok jelennek meg az edény alján.
A forrázás leállításához szűrje a teát egy Mason-edénybe úgy, hogy egy finom hálós szűrőn keresztül önti át. Tegye a hűtőszekrénybe.
- Ha készen áll a forró tea tálalására, töltsön egy bögrét 1/3-ig a teakoncentrátummal, és adjon hozzá forró vizet, amíg meg nem telik.
- Tealáta készítéséhez víz helyett használjon melegített nyers tejet vagy kókusztejet.
- Jeges tea készítéséhez töltsön egy 16 unciás poharat jégkockákkal, és adjon hozzá 3/4 csésze teakoncentrátumot. Ezután adjunk hozzá szűrt vizet a tetejére, vagy használjunk tejet egy jeges tea latte-hoz.
Receptek
Lavender Rooibos
A hagyomány évszázados…
Az oroszországi teázók már a 17. században is készítettek teakoncentrátumokat, amelyeket forró vízzel hígítottak. Próbálja ki Ön is ezt az egyszerű és költséghatékony módszert!
Ingredients
- 32ouncespure water
- 1/2cuprooibos tealevél
- 2 tablespoonlavender blossoms
- 1teáskanálvaníliakivonat
- 1/4csésze nyers méz* opcionális
Instrukciók
A koncentrátum:
-
Vizet melegítsünk közepes méretű lábasban, amíg forrni nem kezd.
-
Húzza le a hőt, és adja hozzá a rooibost és a levendulát.
-
Csepegtessük 20 percig.
-
Szűrjük át egy negyednegyedes méretű Mason-üvegbe.
-
Adjuk hozzá a vaníliát és a mézet, és keverjük össze.
-
Takarjuk le és tegyük a hűtőbe legfeljebb 1 hétig.
Tálaláshoz:
-
Egy rész koncentrátum és két rész víz vagy tej arányát állítsuk össze.
-
Édesebb, erősebb tea készítéséhez hígítsa 1:1 arányban.
-
Melegítse és tálalja.
-
A koncentrátum és a víz/tej arányát ízlése szerint állítsa be.
Recept megjegyzések
- Az édesítőszer minden koncentrátumban opcionális. Az általam használt méz mennyisége soknak tűnhet, de ne feledjük, hogy a koncentrátumot sok csésze teába hígítjuk. Az Ön preferenciáitól és a kiemelni kívánt egészségügyi előnyöktől függően használhat mézet, steviát*, kókuszcukrot, szukanátot, vagy egyáltalán nem használhat cukrot. *A stevia átváltása 1/8 teáskanál minden 1/4 csésze mézre vagy más hagyományos édesítőszerre.
Nyomtatás
Chai tea: Gyógynövényes vagy koffeines
A hagyomány évszázados…
A teázók már a 17. századi Oroszországban is készítettek teakoncentrátumokat, amelyeket forró vízzel hígítottak. Próbálja ki ezt az egyszerű és költséghatékony módszert!
Ingredients
- 8csésze tiszta víz
- 1/3csésze gyógynövényes chai keverék
- 2 evőkanál fekete tea laza, vagy 4 teafilter
- 1/4csésze nyers méz*választható
Instrukciók
A koncentrátum:
-
Tegyük a szűrt vizet és a gyógynövényes chai keveréket egy nagy fazékba, és forraljuk fel a vizet.
-
Mérsékelje a hőfokot közepesre, és főzze 30 percig.
-
Az eredeti 8 csésze vízből 3 csésze teakoncentrátum lesz.
-
Adja hozzá a fekete teát és áztassa további 10 percig.
-
A teát szűrjük át egy negyednegyedes méretű Mason-üvegbe, és adjuk hozzá a mézet.
-
Keverjük meg, hogy feloldódjon.
-
Takarjuk le és tároljuk a hűtőben legfeljebb 1 hétig.
Tálalás:
-
Adjunk egy rész koncentrátumot egy rész vízhez vagy tejhez.
-
Felmelegítjük és tálaljuk.
-
A koncentrátum és a víz/tej arányát ízlés szerint állítjuk be.
Jegyzetek a recepthez
- Az édesítő minden koncentrátumban opcionális. Az általam használt méz mennyisége soknak tűnhet, de ne feledjük, hogy a koncentrátumot sok csésze teába hígítjuk. Az Ön preferenciáitól és a kiemelni kívánt egészségügyi előnyöktől függően használhat mézet, steviát*, kókuszcukrot, szukanátot, vagy egyáltalán nem használhat cukrot. *A stevia átváltása 1/8 teáskanál minden 1/4 csésze mézre vagy más hagyományos édesítőszerre.
Hasznos tipp
Hogy a befőttesüveg ne törjön össze, amikor forró vizet öntesz bele, először tegyél egy rozsdamentes acél kést az üvegbe.
A fém elnyeli a hőt és megakadályozza, hogy az üveg összetörjön!
Pu’er Tea
Ne feledd, hogy a következő hónapban is benézz! Nagyon izgatottan várom, hogy megoszthassam veletek a pu’er teát. Még egy szakértőt is hozok a beszélgetésbe. Megosztunk egy rövid videóinterjút a világ egyik vezető teaszakértőjével. A pu’er iránti szenvedélye téged is izgatni fog!
Melyik a kedvenc teád? Készítettél már teakoncentrátumot? Teát iszol, hogy megnyugvást hozzon a világodba, élvezetből, vagy hogy segítsen felébredni?
Ez a bejegyzés a 60 könnyű & Tápláló piknikreceptek című lapban jelent meg.