Perinne on vuosisatoja vanha…
Jopa 1600-luvulla Venäjällä teenjuojat valmistivat teetiivisteitä laimennettavaksi kuumaan veteen.
Tänä vuodenaikana kylmät ilmat tarjoavat erinomaisen tekosyyn viihtyä ja antaa kehollesi jotain kuumaa, rauhoittavaa ja terveellistä: rakastettua teetä.
Katsastellaanpa monia syitä, miksi haluaisit valmistaa teetiivisteen, ja sen jälkeen opetan sinulle, miten se tehdään!
Täydellisyys
Ensiksikin menetelmän avulla pystyt hauduttamaan täydellisen kuppikupillisen teetä. Voit olla tarkempi kuin ehkä haluaisit olla päivittäin.
Toteuttamalla tämän ihanan rituaalin vain kerran tai kahdesti viikossa, voit saada täydellisen kupillisen teetä hetkessä – joka päivä.
Nopeus
Teetiivisteen avulla voit saada jääteetä nopeasti. Ravista tiiviste vain, kaada jään päälle ja lisää ylimääräistä suodatettua vettä. Siinä kaikki!
Kääntäen voit lisätä teetiivisteeseesi kuumaa maitoa, jolloin saat välittömästi lattea.
Tai sekoita tiivisteesi voihin ja kuumaan veteen, jolloin saat välittömästi voiteetä.
Jos kenkä sopii
Jotkut teet sopivat paremmin tähän valmistustapaan.
Pitäkää jännitystä, sillä ensi kuussa esittelen teille erikoisjakson uudesta suosikkiteestämme, pu’erista, joka sopii hyvin tiivisteen valmistukseen.
Rooibos- ja chai-teet sopivat myös hyvin tähän menetelmään.
Kustannustehokas
Teetiivisteet ovat taloudellisempia.
Käytät vähemmän lehtiä tuottaaksesi enemmän teetä.
Makeutettu tee
Konsentraatit on usein valmiiksi makeutettu suosimallasi täysmakeutusaineella, jolloin ne ovat valmiita, kun olet lisännyt kuuman veden tai maidon.
Makeutusaineet, kuten hunaja, ovat vaikeita sulattaa jääteessä. Konsentraatit poistavat tämän ongelman.
Konsentraatit
Makeutettu chai-konsentraatti on tunnettu, mutta konsentraatit toimivat samalla tavalla myös muiden teiden ja yrttien kanssa.
Yrttien, juuresten, siementen ja kuorien parantavat ominaisuudet valjastetaan konsentraattiin – mikä tarjoaa emotionaalista lohtua ja tasapainoa sekä fyysisiä etuja.
Ruoanlaitto konsentraatilla
Konsentroitua teetä voi käyttää myös ruoanlaitossa.
Savuisten tai hedelmäisten mustien teiden, kuten lapsang souchongin tai oolongin, käyttäminen marinadeissa ja salaattikastikkeissa antaa hämmästyttävän maun.
Pu’er-teetä, josta puhumme lisää ensi kuussa, voidaan käyttää keittoliemessä.
Alkoholipitoisista tai alkoholittomista cocktaileista voidaan valmistaa teetiivisteitä. Riisi ja muut keitetyt jyvät ovat ihania, kun ne valmistetaan teetiivisteellä osan keitinvedestä sijasta.
Miten teetiivistettä valmistetaan: Suhteet, lämpötilat ja menetelmät
Sääntö teetiivistettä valmistettaessa on tämä: jokaista unssia vettä kohti käytetään 1 teelusikallinen teetä.
Suhdetta säädetään hieman suuremmille määrille. Näin ollen neljänneksen kokoiseen Mason-purkkiin tiivistettä käytetään noin 1/3 kupillista teelehtiä teelajikkeesta riippuen.
Teet, jotka kiehuvat ensin, käyttävät enemmän vettä haihtumisen mahdollistamiseksi.
Huomionarvoista on, että täydellisen teekupin valmistuksessa on kolme muuttujaa, olipa kyseessä tiiviste tai ei: aika, lämpötila ja määrä.
Veden lämpötila on tärkeä.
Mustat teet reagoivat hyvin 175 asteiseen veteen. Vaikka tämä spesifisyys saattaa tuntua hankalalta, karkkilämpömittari tekee tehtävänsä. Jätä tämä vaihe väliin, jos ajatus siitä saa sinut murjottamaan. 😉
175 Fahrenheit-astetta voi havaita silmämääräisesti – vesi, joka on juuri kiehunut mutta ei ole vielä kiehumassa. Hauduta 2-3 minuuttia.
Vihreälle teelle 160 Fahrenheit-astetta on ihanteellinen, jolloin haudutusaika on 2-3 minuuttia. Matalampi veden lämpötila antaa voimakkaan haudutuksen ilman katkeruutta. 160-asteinen vesi on höyryävän kuumaa, mutta ei vielä kiehuvaa, ja kattilan pohjalla on kuplia.
Taivutuksen lopettamiseksi siivilöi tee Mason-purkkiin kaatamalla se hienosilmäisen siivilän läpi. Laita jääkaappiin.
- Kun olet valmis tarjoilemaan kuumaa teetä, täytä muki 1/3 osaan asti teetiivisteellä ja lisää kiehuvaa vettä, kunnes se on täynnä.
- Tee-lattea varten käytä veden sijasta lämmitettyä raakamaitoa tai kookosmaitoa.
- Jääteetä varten täytä 16-unssinen lasillinen jääkuutioilla ja lisää 3/4 kupillista teetiivistettä. Lisää sitten päälle suodatettua vettä tai käytä maitoa jäätee-lattea varten.
Reseptit
Tulosta
Laventelirooibos
Perinne on vuosisatoja vanha…
Jopa 1600-luvun Venäjällä teenjuojat valmistivat teetiivisteitä, joita laimennettiin kuumalla vedellä. Kokeile tätä helppoa ja kustannustehokasta menetelmää itse!
Ainesosat
- 32 unssiapuhdasta vettä
- 1/2kuppiauprooibosteetä
- 2 ruokalusikallista laventelinkukan kukkia
- 1teelusikallinenvaniljauutetta
- 1/4kuppia raakahunajaa* valinnainen
Ohjeita
Yhdiste:
-
Lämmitä vettä keskikokoisessa kattilassa, kunnes se alkaa kiehua.
-
Katkaise lämpö ja lisää rooibos ja laventeli.
-
Lieota 20 minuuttia.
-
Suihkuta neljänneksen kokoiseen Mason-purkkiin.
-
Lisää vanilja ja hunaja ja sekoita.
-
Peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 1 viikko.
Tarjoiluun:
-
Suhde on yksi osa tiivistettä kahteen osaan vettä tai maitoa.
-
Makeampaa ja vahvempaa teetä varten laimenna 1:1.
-
Lämmitä ja tarjoile.
-
Säädä tiivisteen ja veden/maidon suhde mieleiseksesi.
Reseptin huomautukset
- Makeutusaineet ovat valinnaisia kaikissa tiivisteissä. Käyttämäni hunajamäärä saattaa tuntua paljolta, mutta muista, että tiiviste laimennetaan moneen kuppiin teetä. Riippuen mieltymyksistäsi ja terveyshyödyistä, joita haluat korostaa, voit käyttää hunajaa, steviaa*, kookossokeria, sucanatia tai ei lainkaan sokeria. *Stevian muunnos on 1/8 teelusikallista jokaista 1/4 kupillista hunajaa tai muuta perinteistä makeutusainetta kohti.
Tulosta
Chai tee: Herbal or Caffeinated
Perinne on vuosisatoja vanha…
Jopa 1600-luvun Venäjällä teenjuojat valmistivat teetiivisteitä, jotka laimennettiin kuumaan veteen. Kokeile tätä helppoa ja kustannustehokasta menetelmää!
Ainesosat
- 8kuppiapuhdasta vettä
- 1/3kuppia yrttimäistä chai-juomasekoitusta
- 2rkl mustaa teetä irtonaisena, tai 4 teepussia
- 1/4kuppia raakaa hunajaa*valinnainen
Ohjeita
Tiiviste:
-
Pane suodatettu vesi ja yrtti-chai-sekoitus suureen kattilaan ja kiehauta vesi.
-
Vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta 30 minuuttia.
-
Alkuperäinen 8 kuppia vettä vähenee 3 kuppiin teetiivistettä.
-
Lisää musta tee ja hauduta vielä 10 minuuttia.
-
Tiskaa tee neljänneksen kokoiseen Mason-purkkiin ja lisää hunaja.
-
Sekoita, jotta se liukenee.
-
Peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 1 viikko.
Tarjoilu:
-
Lisää yksi osa tiivistettä yhteen osaan vettä tai maitoa.
-
Lämmitä ja tarjoile.
-
Säädä tiivisteen ja veden/maidon suhde mieleiseksesi.
Reseptin huomautukset
- Makeutusaine on valinnainen kaikissa tiivisteissä. Käyttämäni hunajamäärä saattaa tuntua paljolta, mutta muista, että tiiviste laimennetaan moneen kuppiin teetä. Riippuen mieltymyksistäsi ja terveyshyödyistä, joita haluat korostaa, voit käyttää hunajaa, steviaa*, kookossokeria, sucanatia tai ei lainkaan sokeria. *Stevia-muunnos on 1/8 teelusikallista jokaista 1/4 kupillista hunajaa tai muuta perinteistä makeutusainetta kohden.
Hyödyllinen vinkki
Ehkäistäksesi muuripurkkisi rikkoutumisen, kun kaadat siihen kiehuvaa vettä, aseta ensin ruostumattomasta teräksestä valmistettu veitsi purkkiin.
Metalli imee lämpöä ja estää purkkia rikkoutumasta!
Pu’er Tea
Muistathan käydä katsomassa ensi kuussa! Olen niin innoissani voidessani jakaa pu’er-teetä kanssasi. Otan jopa asiantuntijan mukaan keskusteluun. Jaamme lyhyen videohaastattelun yhden maailman johtavan teeasiantuntijan kanssa. Hänen intohimonsa pu’eria kohtaan saa sinutkin innostumaan!
Mikä on lempiteesi? Oletko koskaan tehnyt teetiivistettä? Juotko teetä auttaaksesi tuomaan rauhallisuutta maailmaasi, nautinnoksi vai auttaaksesi sinua heräämään?
Tämä viesti julkaistiin 60 helppoa & ravitsevaa piknikreseptiä -julkaisussa.