A tradição tem séculos…
Data do século XVII na Rússia, os bebedores de chá faziam concentrados de chá para diluir com água quente.
Nesta época do ano, o tempo frio fornece uma excelente desculpa para aconchegar e dar ao seu corpo algo quente, calmante e saudável: um chá bem amado.
Vamos explorar as muitas razões pelas quais você quer fazer um concentrado de chá, e então eu vou te ensinar como fazer!
Perfeição
Primeiro, o método permite que você prepare a xícara de chá perfeita. Você pode ser mais particular do que talvez deseje ser diariamente.
Ao passar por este adorável ritual apenas uma ou duas vezes por semana, você pode ter a chávena de chá perfeita em apenas alguns momentos – todos os dias.
Velocidade
Um concentrado de chá permite que você tome chá gelado rapidamente. Basta agitar o concentrado, verter sobre gelo, e adicionar água extra filtrada. É isso!
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Conversamente, adicione leite quente ao seu concentrado de chá para um café instantâneo.
Or misture o seu concentrado com manteiga e água quente para um chá instantâneo de manteiga.
Se o sapato se encaixa
alguns chás são mais adequados a esta preparação.
Por favor, desfrute do suspense, pois no próximo mês trar-lhe-ei um segmento muito especial no nosso novo chá favorito, pu’er, que é bem adequado para a abordagem concentrado.
Os chás Rooibos e chai também funcionam bem com este método.
Custo-Efetivo
Os concentrados de chá são mais econômicos.
Você usa menos folhas para produzir mais chá.
Chá adoçado
Os concentrados são muitas vezes pré-adulcorados com o seu adoçante completo favorito, o que os torna prontos para ir uma vez que você tenha adicionado água quente ou leite.
Os adoçantes como o mel são difíceis de derreter no chá gelado. Os concentrados eliminam este problema.
Decoctions
Um concentrado de chai adoçado é bem conhecido, mas os concentrados também funcionam de forma semelhante com outros chás e ervas.
As propriedades curativas das ervas, raízes, sementes e cascas são aproveitadas num concentrado – o que proporciona conforto emocional e equilíbrio, bem como benefícios físicos.
Cozinha com concentrado
Chá concentrado também pode ser usado na culinária.
Utilizar chás pretos esfumaçados ou frutados, como o lapsang souchong ou oolong, em marinadas e molhos para salada confere um sabor incrível.
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Chá Pu’er, que discutiremos mais no próximo mês, pode ser usado no caldo de sopa.
Cocktails alcoólicos ou não alcoólicos podem ser feitos com concentrados de chá. Arroz e outros grãos cozidos são adoráveis quando feitos com chá concentrado no lugar de alguma água de cozimento.
Como fazer um chá concentrado: Razões, Temperaturas e Métodos
A regra ao fazer um concentrado de chá é esta: para cada grama de água, use 1 colher de chá.
A razão é ligeiramente ajustada para quantidades maiores. Portanto, para um pote de concentrado de mason em tamanho de quartzo, é utilizada cerca de 1/3 chávena de folhas de chá, dependendo da variedade de chá.
Temas que ferverem primeiro utilizam mais água para permitir a evaporação.
Interessantemente, existem 3 variáveis que vão para fazer a chávena de chá perfeita, seja ela concentrada ou não: tempo, temperatura e quantidade.
A temperatura da água é importante.
Chás pretos respondem bem à água que está a 175 graus Fahrenheit. Embora esta especificidade possa parecer agitada, um termómetro de rebuçado faz o truque. Pule este passo se o pensamento dele o deixar mal-humorado. 😉
175 graus Fahrenheit pode ser visualmente manchado – água que acabou de ferver mas que ainda não está rolando. Inclinada durante 2 a 3 minutos.
Para o chá verde, 160 graus Fahrenheit é ideal, permitindo 2 a 3 minutos de inclinação. A temperatura mais baixa da água proporciona uma bebida potente sem qualquer amargura. A água a 160 graus está quente, mas ainda não fervente, com bolhas no fundo do bule.
Para parar a infusão, coar o chá num bule de Mason vertendo-o através de um coador de malha fina. Coloque no frigorífico.
- Quando estiver pronto para servir chá quente, encha uma caneca 1/3 do caminho com concentrado de chá e adicione água a ferver até estar cheio.
- Para um café com leite, use leite cru aquecido ou leite de coco em vez de água.
- Para chá gelado, encha um copo de 16 onças com cubos de gelo e adicione 3/4 chávena de chá concentrado. Em seguida adicione água filtrada à parte superior, ou use leite para um latte de chá gelado.
Recipes
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Lavender Rooibos
A tradição tem séculos…
Até ao século XVII na Rússia, os bebedores de chá faziam concentrados de chá para diluir com água quente. Experimente você mesmo este método fácil e económico!
Ingredientes
- 32 salta água pura
- 1/2cuprooibos tealoose
- 2 colheres de sopa de flor
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/4cupraw mel* opcional
Instruções
O concentrado:
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Aqueça a água em panela de tamanho médio até começar a ferver.
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Desligue o calor e adicione rooibos e lavanda.
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Dormir 20 minutos.
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Tensionar para um pote de maçãs de quartzo.
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Adicionar baunilha e mel e mexer para misturar.
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Cobrir e refrigerar por até 1 semana.
Para servir:
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Criar uma proporção de uma parte de concentrado para duas partes de água ou leite.
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Para um chá mais doce e forte, dilua 1:1.
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Aqueça e sirva.
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Ajustar a proporção de concentrado para água/leite ao seu gosto.
Notas de Receita
- O adoçante é opcional em todos os concentrados. A quantidade de mel que eu uso pode parecer muito, mas lembre-se que o concentrado é diluído em muitas chávenas de chá. Dependendo das suas preferências e dos benefícios para a saúde que deseja realçar, pode usar mel, stevia*, açúcar de coco, sucanat, ou nenhum açúcar. *A conversão da stevia é de 1/8 colher de chá para cada 1/4 de chávena de mel ou outro adoçante tradicional.
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Chá tailandês: Ervas ou Cafeinado
A tradição tem séculos…
Acontece que já no século XVII na Rússia, os bebedores de chá faziam concentrados de chá para diluir com água quente. Experimente este método fácil e económico!
Ingredientes
- 8cupspure water
- 1/3cupherbal chai blend
- 2 colheres de sopa de chá preto solto, ou 4 saquetas de chá
- 1/4cupraw mel*opcional
Instruções
O concentrado:
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Colocar água filtrada e mistura de chai de ervas em panelas grandes e ferver a água.
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Reduzir o calor a médio e deixar ferver em lume brando durante 30 minutos.
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A água original de 8 chávenas reduzirá a 3 chávenas de chá concentrado.
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Adicionar chá preto e deixar ferver por mais 10 minutos.
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Treine o chá num boião de quartzo e adicione mel.
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Agite para dissolver.
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Cobrir e refrigerar por até 1 semana.
Para servir:
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Adicionar uma parte de concentrado a uma parte de água ou leite.
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Aqueça e sirva.
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Ajustar a proporção de concentrado para água/leite ao seu gosto.
Nota de receita
- O adoçante é opcional em todos os concentrados. A quantidade de mel que eu uso pode parecer muito, mas lembre-se que o concentrado é diluído em muitas chávenas de chá. Dependendo das suas preferências e dos benefícios para a saúde que deseja realçar, pode usar mel, stevia*, açúcar de coco, sucanat, ou nenhum açúcar. *A conversão da stevia é de 1/8 colher de chá para cada 1/4 de chávena de mel ou outro edulcorante tradicional.
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Ajuda Dica
Para evitar que o seu boião se parta, ao deitar água a ferver, coloque primeiro uma faca de aço inoxidável no boião.
O metal irá absorver o calor e evitar que o boião se parta!
Pu’er Tea
Lembrar-se de verificar no próximo mês! Estou tão entusiasmada por partilhar o chá pu’er convosco. Estou até a trazer um especialista para a conversa. Vamos compartilhar uma breve entrevista em vídeo com um dos maiores especialistas do mundo em chá. A paixão dele por pu’er também te vai deixar excitado!
Qual é o teu chá favorito? Você já fez um chá concentrado? Você bebe chá para ajudar a trazer calma ao seu mundo, por prazer, ou para ajudá-lo a acordar?
Este post foi apresentado em 60 Easy & Nourishing Picnic Recipes.