Die Tradition ist Jahrhunderte alt…
Bereits im 17. Jahrhundert stellten Teetrinker in Russland Teekonzentrate her, die sie mit heißem Wasser verdünnten.
Die kalte Jahreszeit ist eine gute Ausrede, um es sich gemütlich zu machen und dem Körper etwas Heißes, Wohltuendes und Gesundes zu gönnen: einen wohlgeliebten Tee.
Lassen Sie uns die vielen Gründe erkunden, warum Sie ein Teekonzentrat zubereiten sollten, und dann zeige ich Ihnen, wie es geht!
Perfektion
Erstens können Sie mit dieser Methode die perfekte Tasse Tee zubereiten. Sie können genauer sein, als Sie es vielleicht im Alltag sein möchten.
Wenn Sie dieses schöne Ritual nur ein- oder zweimal pro Woche durchführen, können Sie in wenigen Augenblicken die perfekte Tasse Tee haben – jeden Tag.
Schnelligkeit
Mit einem Teekonzentrat können Sie schnell Eistee zubereiten. Einfach das Konzentrat schütteln, über Eis gießen und zusätzlich gefiltertes Wasser hinzufügen. Das war’s!
Umgekehrt kannst du dein Teekonzentrat mit heißer Milch aufgießen, um einen schnellen Milchkaffee zu erhalten.
Oder mische dein Konzentrat mit Butter und heißem Wasser für einen schnellen Buttertee.
Wenn der Schuh passt
Es gibt Tees, die sich für diese Zubereitung besser eignen.
Bitte bleiben Sie gespannt, denn im nächsten Monat bringe ich Ihnen einen ganz besonderen Beitrag über unseren neuen Lieblingstee, Pu’er, der sich gut für die Konzentratmethode eignet.
Rooibos und Chai-Tee eignen sich ebenfalls gut für diese Methode.
Kosteneffektiv
Teekonzentrate sind wirtschaftlicher.
Sie verwenden weniger Blätter, um mehr Tee zu produzieren.
Gesüßter Tee
Teekonzentrate sind oft mit Ihrem Lieblingssüßstoff vorgesüßt, so dass sie sofort nach dem Aufgießen mit heißem Wasser oder Milch einsatzbereit sind.
Süßstoffe wie Honig lassen sich nur schwer in Eistee verarbeiten. Konzentrate beseitigen dieses Problem.
Konzentrate
Ein gesüßtes Chai-Konzentrat ist wohlbekannt, doch Konzentrate funktionieren ähnlich auch mit anderen Tees und Kräutern.
Die heilenden Eigenschaften von Kräutern, Wurzeln, Samen und Rinden werden in einem Konzentrat nutzbar gemacht – was sowohl emotionalen Komfort und Ausgeglichenheit als auch körperliche Vorteile bietet.
Kochen mit Konzentrat
Konzentrierter Tee kann auch zum Kochen verwendet werden.
Die Verwendung von rauchigen oder fruchtigen Schwarztees, wie Lapsang Souchong oder Oolong, in Marinaden und Salatdressings verleiht einen erstaunlichen Geschmack.
Pu’er-Tee, auf den wir im nächsten Monat näher eingehen werden, kann für Suppenbrühe verwendet werden.
Alkoholische oder nichtalkoholische Cocktails können mit Teekonzentraten zubereitet werden. Reis und andere gekochte Körner sind herrlich, wenn sie mit Teekonzentrat anstelle eines Teils des Kochwassers zubereitet werden.
Wie man ein Teekonzentrat herstellt: Verhältnisse, Temperaturen und Methoden
Die Regel für die Zubereitung eines Teekonzentrats lautet: Für jede Unze Wasser wird 1 Teelöffel Tee verwendet.
Das Verhältnis wird bei größeren Mengen leicht angepasst. Daher wird für ein viertelgroßes Mason-Glas mit Konzentrat etwa 1/3 Tasse Teeblätter verwendet, je nach Teesorte.
Tees, die zuerst kochen, verwenden mehr Wasser, um die Verdunstung zu ermöglichen.
Interessanterweise gibt es drei Variablen, die bei der Zubereitung der perfekten Tasse Tee eine Rolle spielen, unabhängig davon, ob es sich um ein Konzentrat handelt oder nicht: Zeit, Temperatur und Menge.
Die Wassertemperatur ist wichtig.
Schwarzer Tee verträgt gut Wasser mit einer Temperatur von 175 Grad Fahrenheit. Diese Angabe mag zwar pingelig erscheinen, aber ein Bonbonthermometer genügt völlig. Überspringen Sie diesen Schritt, wenn der Gedanke daran Sie mürrisch macht 😉
175 Grad Fahrenheit kann visuell erkannt werden – Wasser, das gerade zum Kochen gekommen ist, aber noch nicht kocht. 2 bis 3 Minuten ziehen lassen.
Für grünen Tee sind 160 Grad Fahrenheit ideal, mit einer Ziehzeit von 2 bis 3 Minuten. Die niedrigere Wassertemperatur sorgt für ein starkes Gebräu ohne Bitterkeit. Wasser mit einer Temperatur von 160 Grad ist dampfend heiß, aber noch nicht kochend, mit Blasen am Boden der Kanne.
Um den Aufguss zu stoppen, seihen Sie den Tee in ein Mason-Glas ab, indem Sie ihn durch ein feinmaschiges Sieb gießen. In den Kühlschrank stellen.
- Wenn Sie heißen Tee servieren möchten, füllen Sie eine Tasse zu 1/3 mit dem Teekonzentrat und fügen Sie kochendes Wasser hinzu, bis sie voll ist.
- Für einen Tee-Latte verwenden Sie erwärmte Rohmilch oder Kokosmilch anstelle von Wasser.
- Für Eistee füllen Sie ein 16-Unzen-Glas mit Eiswürfeln und fügen Sie 3/4 Tasse Teekonzentrat hinzu. Dann mit gefiltertem Wasser auffüllen oder Milch für einen Eistee-Latte verwenden.
Rezepte
Lavendel Rooibos
Die Tradition ist Jahrhunderte alt…
Bereits im 17. Jahrhundert stellten die Teetrinker in Russland Teekonzentrate her, die sie mit heißem Wasser verdünnten. Probieren Sie diese einfache und kostengünstige Methode selbst aus!
Zutaten
- 32Unzenreines Wasser
- 1/2TasseRooibos-TeeLose
- 2EsslöffelLavendelblüten
- 1TeelöffelVanilleextrakt
- 1/4TasseRohhonig* optional
Anweisungen
Das Konzentrat:
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Wasser in einem mittelgroßen Topf erhitzen, bis es zu kochen beginnt.
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Die Hitze abschalten und Rooibos und Lavendel hinzufügen.
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20 Minuten ziehen lassen.
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in ein Mason-Glas abseihen.
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Vanille und Honig hinzufügen und umrühren.
-
Abdecken und bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Servieren:
-
Ein Verhältnis von einem Teil Konzentrat zu zwei Teilen Wasser oder Milch herstellen.
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Für einen süßeren, stärkeren Tee, verdünnen Sie 1:1.
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Erhitzen und servieren.
-
Anpassen des Verhältnisses von Konzentrat zu Wasser/Milch nach Belieben.
Rezeptanmerkungen
- Süßstoff ist in allen Konzentraten optional. Die Menge an Honig, die ich verwende, mag viel erscheinen, aber bedenken Sie, dass das Konzentrat in vielen Tassen Tee verdünnt wird. Je nach Ihren Vorlieben und den gesundheitlichen Vorteilen, die Sie hervorheben möchten, können Sie Honig, Stevia*, Kokosnusszucker, Sucanat oder gar keinen Zucker verwenden. *Die Umrechnung für Stevia ist 1/8 Teelöffel pro 1/4 Tasse Honig oder eines anderen traditionellen Süßungsmittels.
Chai Tee: Kräutertee oder koffeinhaltig
Die Tradition ist Jahrhunderte alt…
Bereits im 17. Jahrhundert stellten die Teetrinker in Russland Teekonzentrate her, die sie mit heißem Wasser verdünnten. Probieren Sie diese einfache und kostengünstige Methode aus!
Zutaten
- 8Tassenreines Wasser
- 1/3TasseKräutermischung Chai
- 2Esslöffelschwarzer Tee lose, oder 4 Teebeutel
- 1/4TasseRohhonig*optional
Anweisungen
Das Konzentrat:
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Gefiltertes Wasser und Kräuter-Chai-Mischung in einen großen Topf geben und das Wasser zum Kochen bringen.
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Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 30 Minuten lang köcheln lassen.
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Die ursprünglichen 8 Tassen Wasser werden auf 3 Tassen Teekonzentrat reduziert.
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Schwarztee zugeben und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
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Den Tee in ein viertelgroßes Mason-Glas abseihen und Honig hinzufügen.
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Umrühren, damit er sich auflöst.
-
Abdecken und bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Servieren:
-
Einen Teil Konzentrat in einen Teil Wasser oder Milch geben.
-
Erhitzen und servieren.
-
Anpassen des Verhältnisses von Konzentrat zu Wasser/Milch nach Belieben.
Rezeptanmerkungen
- Süßstoff ist bei allen Konzentraten optional. Die Menge an Honig, die ich verwende, mag viel erscheinen, aber bedenken Sie, dass das Konzentrat in vielen Tassen Tee verdünnt wird. Je nach Ihren Vorlieben und den gesundheitlichen Vorteilen, die Sie hervorheben möchten, können Sie Honig, Stevia*, Kokosnusszucker, Sucanat oder gar keinen Zucker verwenden. *Die Umrechnung von Stevia ist 1/8 Teelöffel für jede 1/4 Tasse Honig oder anderen traditionellen Süßstoff.
Tipp
Um zu verhindern, dass Ihr Einmachglas zerbricht, wenn Sie kochendes Wasser einfüllen, legen Sie zuerst ein Messer aus rostfreiem Stahl in das Glas.
Das Metall absorbiert die Hitze und verhindert, dass das Glas zerbricht!
Pu’er Tee
Erinnern Sie sich, nächsten Monat wieder vorbeizuschauen! Ich freue mich schon sehr darauf, Ihnen Pu’er-Tee vorzustellen. Ich bringe sogar einen Experten mit ins Gespräch. Wir werden ein kurzes Videointerview mit einem der weltweit führenden Experten für Tee führen. Seine Leidenschaft für Pu’er-Tee wird auch Sie begeistern!
Was ist Ihr Lieblingstee? Haben Sie schon einmal ein Teekonzentrat hergestellt? Trinken Sie Tee, um Ruhe in Ihre Welt zu bringen, zum Vergnügen oder um wach zu werden?
Dieser Beitrag erschien in 60 Easy & Nourishing Picnic Recipes.