Green Chile Cheddar Cheese Cornbread-umido pane di mais con peperoncini verdi e formaggio cheddar. Questo facile pane di mais fatto in casa va benissimo con una ciotola di chili o una zuppa.
Questa è stata la settimana più breve e più lunga di sempre. La settimana è volata via perché ero così occupato, ma allo stesso tempo sembrava che si trascinasse e non finisse mai perché ero così occupato. Ha senso tutto questo? Forse questa settimana è stata solo una macchia per me.
Bene, è venerdì e il fine settimana è finalmente arrivato. Sono sopravvissuto. Più o meno. Ho dormito a malapena, ho mangiato troppi biscotti, e penso di essermi lavata i capelli solo una volta questa settimana. Ho fatto la doccia però, quindi c’è quello. Oh, e ho fatto il Green Chile Cheddar Cheese Cornbread, quindi c’è anche quello.
Josh sapeva che avevo avuto una settimana stressante così si è offerto di preparare la cena. Ha fatto la nostra ricetta preferita del chili e quando ho sentito l’odore che sobbolliva sul fornello sono stata super eccitata e super affamata.
Ho messo via il mio lavoro e sono andata in cucina per vedere se Josh aveva bisogno di aiuto. Dato che Josh è un super marito e super papà, aveva già finito il chili e la cucina era immacolata. Stava colorando con i ragazzi al tavolo. Che ragazzo!
Sapevo che i miei ragazzi avrebbero amato il pane di mais con il loro chili così ho deciso di cuocere una teglia di pane di mais mentre loro coloravano. Stavo per fare la mia ricetta preferita del pane di mais facile, ma ho deciso di ravvivarla un po’. Ho aggiunto peperoncini verdi e formaggio cheddar alla mia ricetta preferita ed era così buono! Era il contorno perfetto per la nostra cena a base di chili. Ci siamo divertiti tutti ad inzuppare il pane di mais nelle nostre grandi ciotole di chili. È stato il pasto autunnale perfetto.
La prossima volta che preparate il chili o la zuppa, preparate una padella di pane di mais al formaggio cheddar con Cile Verde! Sarai contento di averlo fatto.
Goditi il tuo fine settimana! TGIF!
Vegetarian
Green Chile Cheddar Cheese Cornbread
Ingredienti
- 1 tazza di farina integrale
- 1 tazza di farina di mais grezza
- 1/4 di tazza di zucchero semolato
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di latticello
- 3 cucchiai di burro non salato fuso e raffreddato a temperatura ambiente
- 3 cucchiai di olio di canola o vegetale
- 2 uova grandi leggermente sbattute
- 1 tazza di mais congelato
- 1 lattina da 4 once di peperoncini verdi
- 1 tazza di formaggio cheddar sminuzzato
Istruzioni
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Centra una griglia nel forno e preriscalda il forno a 400°F. Spruzzare una teglia Pyrex 8×8 con spray antiaderente e mettere da parte.
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In una grande ciotola, sbattere insieme la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mettere da parte.
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In una ciotola media, sbattere insieme il latticello, il burro fuso, l’olio e le uova. Versare gli ingredienti liquidi sugli ingredienti secchi e mescolare fino a quando sono combinati. La pastella sarà grumosa. Mescolare i chicchi di mais, i peperoncini verdi e il formaggio cheddar. Versare la pastella nella padella preparata.
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Cuocere il pane di mais per 32-34 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e uno stuzzicadenti esce pulito dopo averlo inserito nel centro. Lasciare raffreddare il pane di mais nella teglia per 15 minuti prima di tagliarlo. Tagliare in quadrati e servire.
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