Malibu Chicken (Sizzler Copycat)

パン粉をまぶしたチキンにデリハムとスイスチーズをのせ、ハニーディジョンのディッピングソースをかけました。 シズラーの定番メニュー「マリブチキン」のコピー商品です。

私が初めてマリブチキンを食べたのは、夫と付き合っていた頃に義母の家でワヤワヤになった時です。 変な話ですが。 夫と付き合っていたのではなく、いつか夫になるであろう若い男と付き合っていたのです。

80年代初頭、Sizzlerのこのおいしいチキン料理は大流行でした。 皮肉なことに、私はこのシズラー版を食べたことがありません。 実は、シズラーでは一度も食事をしたことがないのです。 8人の大家族がSizzlerで豪華な夕食をとることはなかったのです。 ハッ! だから、ある日の夕食にポールのお母さんがこれを作ってくれたとき、とても嬉しかったのは言うまでもない。 私はすぐに信頼できるレシピカードを取り出して、レシピを書き留めました。

今日皆さんにご紹介するのは、まさにそのレシピです。 なぜ、このレシピを紹介するのに、ブログを始めてから3年以上かかったのか、まったくわかりません。

面白いことに、私はずっと、ポールの家族はシズラーで前菜とマリブチキンを注文し、私は家でポットローストを食べているのだと思っていたのです。 この記事を書いているとき、彼にシズラーでの栄光の日々を話してくれるように頼んだら、彼らもそこで食事をしていないことがわかったんです！（笑）。 彼女は雑誌かテレビ番組からレシピを得たか、あるいは当時、郊外に狂ったように出回っていたレシピの一つだと思わざるを得ません。

そして、誰かを本当に知っていると思ったとき、それがすべて幻想だったことに気づくのです。

エプロンを持って、マリブチキンを作ろう！

パン粉の材料として、広くて浅い皿が3つ必要です-パイ皿がぴったりです。 皿1には万能粉を入れます。 2番目の皿には、少量の植物油で泡立てた卵を入れます。 そして、3番目の皿にはイタリアンスタイルのパン粉を入れます。 また、骨なし、皮なしの薄切り鶏胸肉が4枚必要です。 もし4人以上なら、心配は無用です。

鶏肉1枚に小麦粉をつけ、両面をコーティングします。

小麦粉をつけた鶏肉を卵液に入れ、ひっくり返して両面に卵液をつけます。

最後に味付けパン粉をつけます。

オリーブオイルをたっぷり塗った耐熱スキレットに、パン粉付けした鶏肉を移動させます。 たっぷりというのは、そういう意味です。 12インチのスキレットには、少なくとも大さじ3杯を使用します。 あなたはそれが鍋の底に付着しているので、後ろに残っているようにその素晴らしいパン粉のいずれかをしたくない。

数分後、鶏肉をひっくり返します。 ここでは、焼き色をつけるだけで、中まで火を通すわけではありません。

鶏肉を1枚ずつ、鶏肉に合わせて折ったスライスハムと、スイスチーズのスライスと一緒に重ねます。 予熱した350度のオーブンに耐熱スキレットをポンと入れて、それでおしまい。 20〜25分、または鶏肉に中心までしっかり火が通るまで焼く。 厚めの鶏肉を使っている場合は、火を通すのに時間がかかる。

オーブンで焼いている間に、甘くてクリーミーなディジョン・ディップソースを混ぜ合わせることができます。 マヨネーズ、ディジョンマスタードとイエローマスタード、ハチミツ、オニオンパウダーで構成されています。 私は粗挽きのディジョンを使いましたが、普通のタイプでも大丈夫です。

焼いている間に、ハムの端はカリッときれいになり、チーズはとろとろになるのです。 美しいものです。 ぜひお試しください！

Malibu Chicken

パン粉をつけたチキンにデリハムとスイスチーズを乗せ、ハニーディジョンディッピングソースと一緒に食べます。 シズラーの定番メニュー「マリブチキン」のコピーバージョンです。

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プリントピン

コース。 メインコース

Cuisine: アメリカ料理

準備時間： 20分

調理時間： 25分

合計時間： 45分

サービング。 4人分

著者 Valerie Brunmeier

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Ingredients

• 1 cup all-> (1カップ)小麦粉
• イタリア風パン粉 1カップ
• 卵 1個
• 植物油 大さじ1
• 骨なし皮なし鶏胸肉薄切り 4枚
• オリーブオイル, 大さじ3杯程度、またはスキレットにたっぷり塗る程度
• 塩、挽きたてコショウ 適量
• デリカハム 4枚
• スイスチーズ 4枚

Honey Mustard Dipping Sauce(ディップソース):

• マヨネーズ1/3カップ
• ディジョン・マスタード大さじ1。 粗挽きまたは普通
• イエローマスタード小さじ1
• はちみつ小さじ2
• オニオンパウダー小さじ1/4

使い方

• 予熱オーブンで350度にしておく。
• パイ皿など、浅くて広い皿を3枚用意する。 1枚に小麦粉、もう1枚にパン粉を入れ、3枚目の皿に卵と植物油を泡立てたものを入れます。 鶏肉はペーパータオルで水気を拭き取る。
• オーブン用のスキレットにオリーブオイルをたっぷりと塗り、中火にかけます。 鶏肉を1枚ずつパン粉をつけながら、フライパンに移します。 片面3～4分ほど、きれいな焼き色がつくまで焼く。 焼いている間に塩少々と挽きたての黒胡椒で味付けをする。 この時、鶏肉に火を通す必要はない。 焼き色がついたら、鶏肉にハムを重ね、その上にスイスチーズをのせる。
• 予熱したオーブンにフライパンを移し、20～25分、鶏肉の中心までしっかり火が通るまで焼く。
• ディップソース：チキンを焼いている間に、小さなボウルにソースの材料をすべて入れておく。

注意事項

4人分以上ですか？ 問題ありません。 レシピを2倍にし、鶏肉を一度に焼く。 大きな天板にホイルを敷き、ノンスティッククッキングスプレーをたっぷりと塗ります。 このような場合、「お弁当のおかずはどうする？ クックブックを入手！ The Foolproof Family Slow Cooker and Other One-Pot Solutions