schimmels vs. gisten
Zowel schimmels als gisten behoren tot het rijk der schimmels, en zijn Eukaryoten.
Schimmels zijn micro-organismen die de neiging hebben te groeien met behulp van filamenten met meerdere cellen, hyphen genaamd, terwijl gist een microscopische vorm van schimmels is met slechts één cel.
De schimmels zijn lange cellen die eruit zien als draden die de structuur van draadvormige schimmels vormen, anderzijds zijn gisten rond of ovaal van vorm. Er zijn 1500 soorten gisten en de grootte van de celafmetingen is gebaseerd op het type. De doorsnede varieert meestal van 3 µm – 40 µm. Er zijn 400.000 soorten schimmels en hun afmetingen hangen ook af van het type. Gist is geen sporende schimmelsoort, terwijl schimmel een sporende schimmel is.
Niet alle schimmelsoorten veroorzaken ziekten of bederven voedsel. Sommige zijn nuttig bij de biologische afbraak. Gisten worden gebruikt bij het maken van alcoholische dranken die ethanol bevatten. De ethanol wordt altijd geproduceerd door fermentatie met behulp van bepaalde soorten gist. Gisten worden ook gebruikt bij het bakken, bioremediëring, industriële ethanolproductie, probiotica, en voedselverslaving of smaakstoffen.
Gisten komen voornamelijk voor in de oceaan en zij planten zich ongeslachtelijk voort. Zij vermenigvuldigen zich door het proces van knopvorming of binaire splijting, waarbij een kern in twee of meer kernen wordt gesplitst. Over het algemeen zijn ze eencellig; sommige gistsoorten kunnen echter meercellig worden door de vorming van reeksen verbonden ontluikende cellen (ook wel valse hyphen genoemd). Schimmels daarentegen planten zich geslachtelijk en ongeslachtelijk voort in meercellige vorm.
Over het algemeen zijn schimmels zeer kleurrijk vergeleken met gisten. Zowel schimmels als gisten worden als parasieten beschouwd, omdat het opportunistische organismen zijn en ze in hun gastheer moeten zijn om te groeien, te leven en zich voort te planten.
Samenvatting:
‘¢ Gisten- schimmels, eencellig, ongeslachtelijke voortplanting door knopvorming, kleurloze parasiet
‘¢ Schimmels- schimmels, meercellig, geslachtelijke& ongeslachtelijke voortplanting, kleurrijke parasiet