Homarul de Maine și cel canadian sunt din aceeași specie – Homarus Americanus. Împreună cu homarul din Maine sau homarul canadian, această specie este, de asemenea, etichetată în mod regulat ca homar adevărat, homar nordic sau ca homar roșu canadian. În ciuda faptului că este vorba de aceeași specie, există câteva diferențe demne de luat în seamă:
Maine Lobsters vs. Canadian Lobsters
La Maine Lobster Now, oferim atât homari din Maine, cât și homari canadieni. Homarii noștri jumbo provin din Canada, din cauza diferențelor în reglementările de pescuit dintre Canada și Statele Unite. Cu toate acestea, principala diferență care merită să fie remarcată este că apele ușor mai calde, dar totuși reci, din Maine oferă cea mai ideală carne de homar. Carnea de homar din Maine este dulce și fragedă, în timp ce homarul canadian vine în dimensiuni mai mari.
Adevărata diferență pe care trebuie să o urmăriți atunci când comparați homarii este cea dintre homarii de apă rece și homarii de apă caldă. Sau, mai degrabă, homarii din Maine și Canada (apă rece) în comparație cu homarii din California și Australia (apă caldă).
Fun Facts about Maine and Canadian Lobsters
- Se dezvoltă în ape reci și puțin adânci, preferând o adâncime cuprinsă între 13 și 164 de picioare. Cu toate acestea, uneori pot fi găsiți la adâncimi de până la 1500 de picioare. Preferă aceste zone de mică adâncime deoarece le place să aibă o mulțime de pietre în jur pentru a se putea ascunde de prădători.
- Această specie de homar este cunoscută și apreciată pentru gustul său dulce, carnea fragedă, ghearele gianjen și carapacea tare.
- Lobsterul a fost odată considerat o „mâncare pentru săraci” înainte de a deveni un produs gourmet de lux pe care îl cunoaștem astăzi.
Lagoste de apă rece vs. homari de apă caldă
Lagostele de Maine și cele canadiene sunt ambele homari de apă rece, care au carapacea mai dură și sunt cunoscute pentru carnea lor dulce și fragedă. În timp ce carnea de homar de apă rece este fragedă, este, de asemenea, mai fermă, ceea ce înseamnă că carnea se rupe în bucăți care sunt perfecte pentru o ruladă de homar sau pentru a o adăuga la o rețetă preferată. De asemenea, homarii de apă rece devin mai mari, oferind mai multă carne.
Logsterii de apă caldă, cum ar fi cei capturați în California și Australia, sunt mai mici. Carnea lor este mai puțin fermă și nu are tendința de a avea acea notă de dulceață pentru care sunt iubiți homarii de apă rece. Carnea de la coadă este singura parte a unui homar de apă caldă care poate fi consumată.
În cele din urmă, homarii de apă rece sunt de mai bună calitate și mai căutați, ceea ce crește și prețul. În opinia noastră, merită să optați pentru un homar de apă rece atunci când aveți posibilitatea de a alege.
Vizualizare generală a fiecărui tip de homar în funcție de regiune
Cumpărați acum homari din Maine și Canada de la Maine Lobster
.