Tag denne veganske taco-dip med til en fest, se dine venner fortære den, og fortæl dem så, at den er vegansk! Denne uimodståelige dip er fyldt med mælkefri godhed, krydret smag og er sikker på at blive et hit.
Dette er en vegansk genindspilning af en dip, som min mor plejede at lave, da jeg voksede op. Vi tog den altid med til sammenkomster, og uundgåeligt endte en intetanende person med at parkere foran den og pudse hele tallerkenen af. Dengang kaldte vi den for “walking taco”, men jeg er ikke sikker på, at det er korrekt. Jeg googlede udtrykket, og tilsyneladende er “walking taco” en taco, der er designet til at være transportabel. Det giver ikke rigtig mening her, og da det er en dip og designet til at være en festsnack, ville det være ret uhøfligt at gå rundt med hele tallerkenen.
Jeg er ret sikker på, at den osteagtige bunddel af mors walking taco-dip ikke var andet end en mursten af flødeost og en pakke taco-krydderier. Det gør det ret nemt at veganisere: Jeg piskede stort set en portion af min cashewflødeost og smed en masse krydderier i for at lave en DIY taco-krydderi.
Hvis du føler dig doven og hellere vil bruge en færdiglavet taco-krydderi, så værsgo! Jeg er sikker på, at det ville fungere fint, og jeg gætter på, at du skal bruge omkring en pakke (eller 2 spiseskefulde).
Føl dig ikke begrænset, når det kommer til toppings! Jeg valgte toppings, som jeg virkelig godt kan lide og tilfældigvis havde ved hånden, men du kan bruge næsten alle de grøntsager, du kan lide, salat, tomat, avocado…smid endda en hel krukke salsa på toppen, hvis du vil!
Tips til at lave lækker vegansk taco-dip
- Basen kan laves op til to dage i forvejen.
- Skift toppings ud, hvis du har lyst! Brug dine yndlingsgrøntsager, eller tilsæt endda noget revet vegansk ost.
- Hvis du glemmer at lægge dine cashewnødder i blød, skal du blot koge dem i 15 minutter.
- Vær tålmodig, når du blender bunden – det kan tage et par minutter, især hvis du ikke arbejder med en kraftig blender.
Jeg har lavet en video for at vise dig, hvor nemt det er at lave denne osteagtige veganske taco-dip!
Kan du lide denne opskrift? Hvis ja, så sørg for at følge mig på Facebook, Pinterest eller Instagram, eller tilmeld dig mit nyhedsbrev. Og stop venligst tilbage og efterlad mig en anmeldelse og bedømmelse nedenfor, hvis du laver den!
Cheesy Vegan Taco Dip
Tag denne veganske taco dip med til en fest, se dine venner fortære den, og fortæl dem så, at den er vegansk! Denne uimodståelige dip er fyldt med mælkefri godhed, krydret smag og vil helt sikkert blive et hit.
Ingredienser
- 2cupsrå cashewnødder, udblødt i vand 4-8 timer, drænet og skyllet
- 2-4 spiseskefulde uaromatiserede og usødet nonmælk
- 2 spiseskefuldecitronsaft
- 1 spiseskefuldchilipulver
- ½tspiseskefuldmalet spidskommen
- 1tspiseskefuldpaprika
- ½tsk. tskancho chilipulver
- ½tsk. tsk. løgpulver
- ½tsk. løgpulver
- ½tsk. oregano
- 1tsk. salt, eller efter smag
- ½ teskefuld sort peber
- 1 lille rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 lille grøn peberfrugt, skåret i tern
- 1bæger sorte oliven i skiver
- ½bæger hakket frisk koriander
- ½bæger hakket skalotteløg
- Tortillachips, til servering
Anvisning
-
Placer cashewnødder, 2 spiseskefulde mælk, citronsaft, chilipulver, spidskommen, paprika, ancho chilipulver, løgpulver, hvidløgspulver, oregano, salt og peber i skålen i en foodprocessor med en s-klinge.
-
Blend blandingen, indtil den er glat, stop for at skrabe siderne af skålen ned efter behov, og tilsæt yderligere 2 spiseskefulde mælk, hvis det er nødvendigt. Dette kan tage et par minutter, afhængigt af hvor kraftig din foodprocessor er.
-
Bred cashewblandingen ud på en tallerken, og top med peberfrugter, oliven, koriander og forårsløg.
-
Arranger chips på tallerkenen omkring dippen. Servér.
Opskriftsnoteringer
Næringsoplysningerne er uden chips.
Dele er at tage vare på!