Leve este taco vegan para uma festa, veja os seus amigos a devorá-lo, e depois diga-lhes que é vegan! Este molho irresistível está cheio de bondade sem laticínios, sabor picante, e com certeza será um sucesso.
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Este é um remake vegano de um molho que a minha mãe costumava fazer quando eu era criança. Nós sempre o trouxemos para nos reunirmos e inevitavelmente alguma pessoa insuspeita acabava estacionando na frente dele e polindo o prato inteiro. Coisas viciantes!
Back então o chamávamos de “taco andante”, mas não tenho certeza se isso é correto. Eu pesquisei no Google o termo e aparentemente “taco andante” é um taco que foi projetado para ser portátil. Isso realmente não faz sentido aqui, e dado que é um molho e projetado para ser um lanche de festa, andar com o prato inteiro seria muito rude.
Tenho quase certeza que a porção de base queijada do molho de taco andante da mãe não era nada mais do que um tijolo de cream cheese e um pacote de tempero de taco. Isso faz com que seja muito fácil veganizar: Eu basicamente preparei um lote do meu queijo creme de caju e coloquei um monte de especiarias para fazer um tempero de taco de bricolage.
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Se te sentes preguiçoso e preferes usar um tempero de taco pré-fabricado, vai em frente! Tenho a certeza que funcionaria muito bem e suponho que precisará de cerca de um pacote (ou 2 colheres de sopa).
Não se sinta limitado quando se trata de toppings! Eu escolhi coberturas que eu realmente gosto e por acaso tenho em mãos, mas você poderia usar praticamente todos os vegetais que você gosta, alface, tomate, abacate…até mesmo jogar um frasco inteiro de salsa em cima se você quiser!
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Dicas para fazer Delicious Vegan Taco Dip
- A base pode ser feita com até dois dias de antecedência.
- Troque os toppings, se quiser! Use os seus vegetais preferidos, ou até mesmo adicione um pouco de queijo vegan desfiado.
- Se se esquecer de molhar os cajus, ferva-os apenas durante 15 minutos.
- Seja paciente ao misturar a base – pode levar alguns minutos, especialmente se você não estiver trabalhando com um dispositivo de mistura de alta potência.
Eu fiz um vídeo para mostrar como é fácil fazer este molho de tacos veganos caseiros!
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Cheesy Vegan Taco Dip
Leve este taco vegan dip a uma festa, veja os seus amigos devorá-lo, e depois diga-lhes que é vegan! Este molho irresistível está repleto de bondade sem laticínios, sabor picante, e com certeza será um sucesso.
Ingredientes
- 2cupsraw cajus, encharcado em água 4-8 horas, drenado e enxaguado
- 2-4 colheres de sopa sem sabor e não adoçadoleite leiteiro
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de leite em pó
- ½teaspoonsground cominho
- 1 colher de sopa de paprika
- ½teaspoonancho pó de chile
- ½teaspoononion pó
- ½teaspoongarlic pó
- ½teaspoonoregano
- 1 colher de chá de sal, ou a gosto
- ½teaspoonblack pimenta
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 azeitona preta em cubos
- ½cupchopped coentro fresco
- ½cupchopped cebolinhas
- Batatas fritas de tortilha, para servir
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Instruções
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Colocar os cajus, 2 colheres de sopa de leite, sumo de limão, pimenta em pó, cominho, páprica, ancho chile em pó, cebola em pó, alho em pó, orégãos, sal e pimenta na tigela de um processador de alimentos equipado com uma lâmina em s.
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Misturar a mistura até ficar macia, parando para raspar as laterais da tigela conforme necessário, e adicionando mais 2 colheres de sopa de leite, se necessário. Isto pode levar alguns minutos, dependendo da potência do seu processador de alimentos.
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Espalhe a mistura de caju sobre um prato e sobreponha com pimentos, azeitonas, coentro e cebolinhas.
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Arrange as lascas na placa que envolve o molho. Servir.
Nota de receita
Informação sobre nutrição não inclui batatas fritas.
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