Amenez cette trempette végétalienne pour tacos à une fête, regardez vos amis la dévorer, puis dites-leur que c’est végétalien ! Cette trempette irrésistible est remplie de bonté sans produits laitiers, de saveur épicée, et sera certainement un succès.
C’est un remake végétalien d’une trempette que ma mère avait l’habitude de faire quand j’étais jeune. Nous l’apportions toujours à des réunions et, inévitablement, une personne sans méfiance finissait par se garer devant et polir toute l’assiette. Un truc addictif !
À l’époque, nous l’appelions « walking taco », mais je ne suis pas sûr que ce soit correct. J’ai googlé le terme et apparemment « walking taco » est un taco conçu pour être portable. Cela n’a pas vraiment de sens ici, et étant donné qu’il s’agit d’une trempette et qu’elle est conçue pour être une collation de fête, se promener avec l’assiette entière serait plutôt impoli.
Je suis presque sûr que la portion de base au fromage de la trempette pour taco ambulant de maman n’était rien de plus qu’une brique de fromage à la crème et un paquet d’assaisonnement pour tacos. Cela le rend assez facile à végétaliser : J’ai essentiellement fouetté un lot de mon fromage à la crème de noix de cajou et jeté un tas d’épices pour faire un assaisonnement pour tacos DIY.
Si vous vous sentez paresseux et préférez utiliser un assaisonnement pour tacos prémélangé, allez-y ! Je suis sûr que cela fonctionnerait très bien et je suppose que vous aurez besoin d’environ un paquet (ou 2 cuillères à soupe).
Ne vous sentez pas limité quand il s’agit de garnitures ! J’ai choisi des garnitures que j’aime vraiment et qu’il m’est arrivé d’avoir sous la main, mais vous pourriez utiliser à peu près tous les légumes que vous aimez, laitue, tomate, avocat… même jeter un pot entier de salsa sur le dessus si vous voulez !
Conseils pour faire une délicieuse trempette végétalienne pour tacos
- La base peut être faite jusqu’à deux jours à l’avance.
- Changez les garnitures si vous le souhaitez ! Utilisez vos légumes préférés, ou même ajoutez du fromage végétalien râpé.
- Si vous oubliez de faire tremper vos noix de cajou, faites-les simplement bouillir pendant 15 minutes.
- Soyez patient lorsque vous mixez la base – cela peut prendre quelques minutes, surtout si vous ne travaillez pas avec un appareil de mixage à haute puissance.
J’ai fait une vidéo pour vous montrer à quel point il est facile de faire cette trempette végétalienne au fromage pour tacos!
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Cheesy Vegan Taco Dip
Portez cette trempette végétalienne pour tacos à une fête, regardez vos amis la dévorer, puis dites-leur qu’elle est végétalienne ! Cette trempette irrésistible est remplie de bonté sans produits laitiers, de saveur épicée, et est sûre d’être un succès.
Ingrédients
- 2cups de noix de cajou brutes, trempées dans l’eau pendant 4 à 8 heures, égouttées et rincées
- 2-4 cuillères à soupe de lait non laitier non aromatisé et non sucré
- .laitier
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- . ½ cuillère à café de poudre de pimentancho
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- ½ cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de sel, ou au goût
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 petit poivron rouge en dés
- 1 petit poivron vert en dés
- 1 tasse d’olives noires en tranches
- ½ tasse de coriandre fraîche hachée
- ½ tasse d’oignons verts hachés
- Chips tortilla, pour servir
Instructions
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Placez les noix de cajou, 2 cuillères à soupe de lait, le jus de citron, la poudre de chili, le cumin, le paprika, la poudre de chili ancho, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, l’origan, le sel et le poivre dans le bol d’un robot culinaire équipé d’une lame en S.
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Battez le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse, en vous arrêtant pour racler les parois du bol au besoin, et en ajoutant 2 cuillères à soupe de lait supplémentaires si nécessaire. Cela peut prendre quelques minutes, selon la puissance de votre robot ménager.
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Etaler le mélange de noix de cajou sur une assiette et garnir de poivrons, d’olives, de coriandre et d’oignons verts.
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Arranger les chips sur l’assiette en entourant la trempette. Servez.
Notes de la recette
Les informations nutritionnelles ne comprennent pas les chips.
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