En af de ting, du lærer som ny hvalpeforælder, er, hvilke fødevarer, der er sikre for din hund at spise, og hvilke der er forbudt at spise. Chokolade står helt klart øverst på nej-listen -obromin og koffein er to forbindelser i chokolade, der stimulerer nervesystemet, hvilket kan forårsage alvorlige symptomer. Selv om de fleste af os ved, at chokolade er giftigt for hunde, har du nogensinde bemærket en chokoladeagtig belægning på gourmetkiks til hunde (som på billedet ovenfor)? Hvad er det for noget? Der er ingen grund til at bekymre sig, for belægningen er ikke chokolade. Det er johannesbrød … som er super velsmagende og helt sikkert for din hund.
Hvad er johannesbrød?
Origin: Mens chokolade kommer fra kakaobønner, er johannesbrødchips fremstillet af bælg fra et johannesbrødtræ. Inde i bælgen er der sødt frugtkød, som tørres, ristes og formales til et pulver. Du kan finde både johannesbrødpulver og johannesbrødchips i butikken.
Smag: Carob er naturligt sød og har en tendens til at have en mere nøddeagtig smag end chokolade.
Næringsindhold: Carob er naturligt sød og har en tendens til at have en mere nøddeagtig smag end chokolade: Ikke alene er carob fri for de giftige forbindelser, der findes i chokolade, den har også et moderat indhold af fibre, kalium og vitaminer.
Carob For Dogs
Jeg kan godt lide at bruge carob som en måde at pifte særlige lejligheder op – enten ved at drysse et par carob-chips i min dej for at lave carob-chip pupcakes eller ved at smelte chipsene i en dobbeltkoger for at skabe en kikseglasur.
Glasur til hundekiks
Det kan være lidt svært at smelte johannesbrød – det smelter ikke så let som chokolade. Nogle mennesker vælger at smelte johannesbrødchips i mikrobølgeovnen, men for at være helt ærlig har det aldrig fungeret godt for mig. Jeg synes, at den nemmeste måde at smelte johannesbrødchips på er med lidt kokosolie i en dobbeltkedel på komfuret. Sådan gør jeg det:
- Fyld en gryde 1/3 vej fuld med vand, og bring den i kog.
- Når vandet når at koge, skrues der ned til en simrer.
- Placér en varmebestandig skål oven på gryden. Den skal sidde tæt oven på gryden og må ikke røre vandet. Sørg for, at der ikke kommer damp ind i skålen, ellers vil det ødelægge din smeltning.
- Fyld 1/2 kop johannesbrødchips og 1 spiseskefuld kokosolie i skålen. Efter et par minutter begynder du at blande dem rundt. Fortsæt med at blande, indtil blandingen får en glat konsistens og ikke har flere klumper.
- Ice kiksene med det samme.
Nogle råd: Lav denne johannesbrødglasur, når du er klar til at bruge den, da det ikke lykkes at smelte johannesbrød en anden gang. Opbevar de isede godbidder i en lufttæt beholder i køleskabet eller fryseren!
Leder du efter en hjemmelavet opskrift på småkager, der ville smage godt med denne søde glasur? Prøv disse glutenfri peanutbutter-pumpe-godbidder!