Majsbrød med grøn chili og cheddarost – fugtigt majsbrød med grøn chili og cheddarost. Dette nemme hjemmelavede majsbrød passer godt til en skål chili eller suppe.
Dette har været den korteste uge og den længste uge nogensinde. Ugen fløj afsted, fordi jeg havde så travlt, men samtidig føltes det som om, at den trak ud og aldrig ville slutte, fordi jeg havde så travlt. Giver det overhovedet mening? Måske var denne uge bare en sløring for mig.
Jamen, det er fredag, og weekenden er endelig kommet. Jeg har overlevet. På en måde. Jeg har næsten ikke sovet, jeg har spist alt for mange småkager, og jeg tror, jeg kun har vasket mit hår én gang i denne uge. Jeg har dog været i bad, så det er det. Åh, og jeg lavede Green Chile Cheddar Cheese Cornbread, så det er der også.
Josh vidste, at jeg havde haft en stresset uge, så han meldte sig frivilligt til at lave aftensmad. Han lavede vores yndlingsopskrift på chili, og da jeg kunne lugte, at det simrede på komfuret, blev jeg super spændt og super sulten.
Jeg lagde mit arbejde væk og gik ind i køkkenet for at se, om Josh havde brug for hjælp. Da Josh er en super mand og super far, havde han allerede lavet chilien, og køkkenet var pletfrit. Han var ved at farvelægge med drengene ved bordet. Sikke en fyr!
Jeg vidste, at mine drenge ville elske majsbrød til deres chili, så jeg besluttede at bage en bradepande majsbrød, mens de farvelagde. Jeg havde tænkt mig at lave min yndlingsopskrift på Easy Cornbread, men jeg besluttede mig for at pifte den lidt op. Jeg tilføjede grønne chilier og cheddarost til min yndlingsopskrift, og det blev så lækkert! Det var det perfekte tilbehør til vores chili-middag. Vi nød alle at dyppe vores majsbrød ned i vores store skåle med chili. Det var det perfekte efterårsmåltid.
Næste gang du laver chili eller suppe, så lav en gryde med nemt grøn chili-cheddar-ost-majsbrød til at gå med! Du vil blive glad for, at du gjorde det.
Nyd din weekend! TGIF!
Vegetarisk
Green Chile Cheddar Cheeddar Cheese Cornbread
Ingredienser
- 1 kop alle-purpose flour
- 1 cup groft majsmel
- 1/4 cup granuleret sukker
- 2 1/2 teskefulde bagepulver
- 1/4 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 cup kærnemælk
- 3 spiseskefulde usaltet smør smeltet og afkølet til stuetemperatur
- 3 spiseskefulde raps- eller vegetabilsk olie
- 2 store æg let pisket
- 1 kop frossen majs
- 1 4 oz dåse grønne chilier
- 1 kop revet cheddarost
Anvisning
-
Centrer en rist i ovnen, og forvarm ovnen til 400°F. Spray et 8×8 Pyrex-bagefad med non-stick madlavningsspray, og sæt det til side.
-
Pisk mel, majsmel, sukker, bagepulver, bagepulver, natron og salt sammen i en stor skål. Sæt det til side.
-
I en mellemstor skål piskes kærnemælk, smeltet smør, olie og æg sammen. Hæld de flydende ingredienser over de tørre ingredienser, og rør rundt, indtil det er blandet. Dejen vil være klumpet. Rør majskerner, grønne chilier og cheddarost i. Hæld dejen i den forberedte form.
-
Bag majsbrødet i 32-34 minutter, eller indtil toppen er gyldenbrun, og en tandstik kommer rent ud efter at være stukket ind i midten. Lad majsbrødet køle af i formen i 15 minutter, før det skæres ud. Skær i firkanter, og server.
Har du prøvet denne opskrift?
Lad en kommentar nedenfor, og del et billede på Instagram. Tag @twopeasandpod og hashtag det med #twopeasandtheirpod