アルコール飲料はグルテンフリーなのでしょうか？ ビール、ワイン、ミックスドリンク、スピリッツにはグルテンが含まれているのでしょうか？
アルコール飲料にグルテンが含まれているかどうかということに関しては、素人目にはグレーゾーンのようです。 ビールであれば、大麦から作られているため、禁止されていることはほとんどの人が知っています。 しかし、現在では、グルテンフリーの穀物を使用した多くの種類が販売されているため、ビールは必ずしも禁止されているわけではありません。 しかし、一部の製造工程（主にヨーロッパのワイン）では、グルテンが混入する可能性があります。
- ワインを澄ませるための清澄剤
- 熟成用のオーク樽を密閉するための小麦ペースト
これらのいずれも、完成したワインに微量のグルテンを添加しますが、通常はおよそ10ppm未満で、食品としてグルテンフリーと見なされる20ppm（ほとんどの人に症状が出ない）をはるかに下回るものです。
米国で製造されているほぼすべてのワインは、こうした（グルテンを含む）方法を使用していないので、より安心してワインを楽しむことができます。
マルサラ、ベルモット、ポート、シェリーなどの強化ワインはワインから蒸留されており、グルテンは含まれていません。 しかし、いくつかの種類には、グルテンを含む可能性のある着色料や香料が添加されている場合がありますので、注意が必要です。 着色料や香料が添加されている場合は、もっと質問してみましょう！
ライスワインと日本酒は、どちらも発酵した米から作られています。
蒸留酒
ウォッカ、ジン、ウィスキー、バーボン、ラム、ブランデー、テキーラなどの蒸留酒は、グルテンフリーと考えられています。 原材料にグルテンが含まれていても、製造工程で蒸留することにより、最終製品のグルテンは除去され、セリアック病患者でも摂取できるようになります。 米国食品医薬品局（FDA）は最近、グルテンの含有量が20ppmの場合、グルテンフリーとみなすことを決定した。
これは、広範囲にわたってテストを行い、これは、グルテンに敏感であっても症状が出ないかどうか判断するための水準であって、身体に害は与えません。 この液体、つまり凝縮液は、回収容器に滴下される。 しかし、まだ心配な方は、以下に、果物や野菜など、グルテンフリーの原料から作られた蒸留酒をいくつかご紹介します。 しかし、市場には、次のような非穀物原料で作られた種類も増えてきています。
- ブルーアイス（ポテト）
- ボンボーラ（グレープ）
- ボイド & ブレア（ポテト）
- ケイマンブルー（サトウキビ）
- など、穀物を原料としないものも増えている。 サトウキビ）
- クロム（トウモロコシ）
- スミノフ（トウモロコシ）
ジン
ジンは穀物（大麦。 ジュニパーベリーとスパイスを加えたものです。 また、メイン・ディスティラリーズのコールド・リバー・ジンはジャガイモから、Gヴァイン・ジンはブドウから作られている。 しかし、クイーンジェニーウイスキーはソルガムきびから完全に作られています。
バーボンは、トウモロコシ、小麦、大麦、ライ麦をブレンドしたウイスキーの一種であります。
ラム酒 & ブランデー
ラム酒はサトウキビから、ブランデーはワインから蒸留され、どちらもグルテンフリーです。 フレーバー付きのものは例外となる場合がありますので、不明な場合は必ずメーカーに確認してください。
テキーラ
ボトルに「100%アガベ」と書かれているものは、すべてブルーアガベの植物から作られており、グルテンフリーのものです。 ラベルにその記載がない場合は、「mixto」と呼ばれ、砂糖と（交差汚染のため）グルテンを添加している可能性があります。
リキュール
リキュールとは、甘味と香りをつけた蒸留酒（上記参照）で、次の4つのカテゴリーのいずれかに分類されます。 乳性リキュール（例：ベイリーズ・アイリッシュクリーム）、豆または核性リキュール（例：アマレット）、ハーブリキュール（例：クレーム・ド・マンテ）、フルーツリキュール（例：グランマルニエ）です。
ビール
ビールは伝統的に大麦で作られており、これはグルテンフリーではありません。 しかし、需要の高まりとともに、ソルガム、ソバ、米、キビなど、グルテンフリーの穀物を使ったおいしいものがたくさん販売されています。
地元の酒屋にグルテンフリーの銘柄がない場合は、いつでも取り寄せてもらうことができます。 また、地元の地ビールメーカーやバーなども、チェックしておくとよいでしょう。
ここで、現在販売されているおいしいグルテンフリーのビールをいくつか紹介します。 セリアセゾン
Cider
Cider は果汁から作られています。 ただし、大麦を使用しているメーカーもありますので、ラベルを確認する必要があります。 現在販売されているグルテンフリーのシードルをいくつかご紹介します。
- Strongbow Cider
- Crispin Cider
- California Cider Company
- Magners Cider
- Woodchuck Cider
- Fox Barrel Cider
- Ace Pear Cider
- Magners Sider
- Ace Pear Cider Cider
- California Cider Company
Rock Creek.Cider
Cider
Pre-Mixed Cocktails
ミックスドリンクは、Bartles & JaymesやSmirnoff Ice（カナダ製のSmirnoff Iceはグルテンフリーですが）などモルトがほとんど含まれていないのでグルテンフリーとは言えません。 ワインクーラーの大半はグルテンフリーなので、選択肢は多いはずです。
Mike’s Hard Lemonadeは、麦芽を含んでいるので、ちょっと物議をかもすと思われます。 しかし、同社独自のろ過プロセス（蒸留に似ている）によれば、グルテンは最終製品で5ppm以下に除去されます（これは、米国政府が定めるグルテンフリーの基準である20ppmをはるかに下回るものです）。
現在市販されているグルテンフリーのワインクーラーやミックスカクテルをいくつか紹介します。
- Arbor Mist Frozen Wine Blenders
- Boone’s & Boone’s Farm Coolers
- Bacardi Breezer
- Smirnoff Ice (Canadian made only)
どのアルコール飲料にグルテンが入っているかを知るのは簡単になってきています。 2013年8月、米国FDAはグルテンを含む食品について、20ppm以下でなければグルテンフリーと表示しない、つまりセリアック病患者でも安全に摂取できるという法律を成立させた。 しかし、FDAはアルコール飲料を監視しておらず、アルコール・タバコ税貿易局（TTB）が管轄しています。 TTBの現行の表示規制（TTB Ruling May 24, 2012）には、グルテンフリーであることを表示するメーカーに関する規則がありますが、グルテンを含む原材料や製法を表示することは義務付けられていません。
カナダでは2011年2月現在、添加アレルゲン、グルテン源、亜硫酸塩を10ppm以上含むアルコール飲料は、ラベルに表示しなければなりません（ビールとすべてのモルト飲料は例外です）。
グルテンフリーダイエットの人気とグルテンアレルギーへの認識が高まるにつれ、自然にグルテンフリーの製品を製造する多くの企業が、消費者が酒屋でより簡単に選択できるように、自主的にそのようなラベルを付けています。