Q: 馬の食事にビタミンEを補うことについて詳しく知りたいのですが、すべての馬に効果があるのでしょうか、それとも緑の草と日光だけで十分なのでしょうか？ それとも緑の草と日光で十分なのでしょうか？ その点、ビタミンEサプリメントにはセレンが含まれているのをよく見かけます。 私の住んでいる地域では、セレンはすでに完全飼料に添加されています。 2つのセレン源を与えることは安全でしょうか？ -KS, via email
A: ビタミンEはトコフェロールとトコトリエノールとして知られている化合物群を表すのに使われる用語です。 馬の栄養学では、α-トコフェロールに最も注目しています。 α-トコフェロールは、細胞を酸化的損傷から守るグルタチオン経路と呼ばれる部分で重要な役割を果たし、脂質過酸化連鎖反応などのプロセスで生じるフリーラジカルと反応することが知られています。 しかし、ガンマトコフェロールのようなトコフェロールの他の形態は、ユニークで同様に重要な機能を持つ可能性があります。 しかし、現時点では、それらの具体的な役割や重要性に関するデータは限られている。
フリーラジカルは奇数の電子を持つため、不安定な電荷を持っており、細胞に損傷を与える。 安定した状態になろうと、他の分子から電子を「盗む」のである。 このため、新しい分子は不安定になり、体内でその機能を果たせなくなる可能性がある。 細胞内では酸化的破壊の連鎖が起こり、細胞機能に悪影響を及ぼし、細胞死を引き起こす可能性があります。 フリーラジカルの形成は、細胞内のさまざまな分子プロセスの自然な結果として起こるものであり、”酸化ストレス “と呼ばれることもあります。 フリーラジカルに「悪いもの」というレッテルを貼るのは簡単ですが、実際には、体が脂肪や炭水化物をエネルギーとして使用することから生じる、至って自然な結果なのです。 抗酸化物質はフリーラジカルと結合するか、あるいはそれを抑制することで、制御不能な酸化的ダメージの連鎖が起こる可能性を低減させる。 抗酸化物質には、ビタミン（EやCなど）、ミネラル（セレンなど）、酵素（グルタチオンペルオキシダーゼなど）などがあります。 フリーラジカルが組織内で利用可能な抗酸化物質よりも多くならない限り、酸化ストレスは回避できる。
運動量が増えるにつれて、働く筋肉のエネルギー需要が増え、フリーラジカルの生成数も増加する。 運動中の筋肉細胞へのダメージを避けるには、生成されるすべてのフリーラジカルに対抗できる十分な量の抗酸化物質が必要です。 このため、馬の運動量が増えれば増えるほど、ビタミンEの必要量も増えるのです。
米国学術会議（NRC）は、成熟した体重1,100ポンドの馬の安静時のビタミンEの必要量を、アルファトコフェロールとして1日あたり500IU（国際単位）と定めている。 軽作業に入ると、この必要量は800IUに増加する。 重作業では1,000IUが必要である。 高脂肪食は過酸化を促進するため、抗酸化物質の必要性が高くなる。 市販の飼料にはビタミンEの含有形態を記載する義務はなく、ビタミンEサプリメントを含むと表示されていることが多い。 合成ビタミンEのバイオアベイラビリティは最も低く、次いで天然酢酸型、天然アルコール型、ミセル化（化合物を吸収しやすい構造に変化させる化学処理）ビタミンEとなり、基本的に水溶性でバイオアベイラビリティも高い。 多くのサプリメントに含まれる天然のd-αトコフェロールは本質的に不安定であり、その結果、酢酸塩の形態で発見されることが多い。 酢酸塩をα-トコフェロールに化学的に結合させることにより、酢酸塩は、特に飼料中に存在する可能性のある酸化力にさらされたときに損傷しないように保護します。
さらに複雑なのは、馬によって肝臓で利用するビタミンEが異なるということだ。 このことは、3頭の馬にまったく同じ飼料を与えているクライアントが、彼らのビタミンEの状態を評価するために血液検査を行ったときに、思い知らされたのである。 NRCの要求値を上回る量の餌を与え、それぞれの馬に同じ餌を与えたにもかかわらず、1頭は高値だが正常、1頭は中位、3頭目は低値だが正常という結果が出たのである。 このような理由から、私は顧客に対してビタミンEの補給を一律に勧めることはしなくなった。 食事でNRCの最低必要量を摂取していることを確認した上で、全血ビタミンE検査を行い、さらなる補給が必要であるかどうかを判断しているのです。 ビタミンEの天然供給源を含むビタミンEサプリメントは決して安くはないので、必要なとき以外は補給しないようにしています。 良質な牧草で自活している馬は、NRCの要求量よりもかなり多くのビタミンEを消費していることになる。 しかし、ビタミンEは熱に弱いので、牧草の中の濃度は時間とともに減少することがある。 そのため、質の悪い牧草を食べている馬や、牧草だけでは維持できないために乾草で補う必要がある馬、乾草しか食べていない馬は、ビタミンEを追加で摂取する必要があります。良質な市販飼料に含まれているビタミンEの量は、メーカーのガイドラインに従って与えていれば、NRCの要件を満たしているはずです。 ただし、飼料に含まれる形態が影響する。 馬の獣医師は、追加的な補給源が必要かどうかを検査する必要がある。 特に、馬がビタミンE不足の兆候を示していたり、ビタミンE不足で神経症状が悪化している場合はなおさらである。
市販のビタミンE補給源にはセレンが添加されているものが多い。 その結果、セレンが多すぎる飼料になるかどうかは、飼料中のセレンレベル（不明な場合が多い）、すでに与えられている市販の飼料やサプリメントにセレンが含まれているかどうか、飼料の総量など、多くの事柄に左右されます。 成熟した体重1,100ポンドの馬が安静時または軽作業を行う場合、1日あたり1ミリグラムのセレンを必要とし、重労働を行う場合は1.25ミリグラムに増加する。 しかし、彼のセレンは、その摂取量の2倍であっても、彼は任意の病気に苦しむ可能性はありません。 実際、NRCによる馬の真のセレン必要量は不明です。
研究では、摂取した乾物1キログラムあたり0.1ミリグラムのセレン（1日に体重の2％を食べる1100ポンドの馬では1ミリグラム）の摂取で、古典的欠乏症を予防できるとされていますが、いくつかの研究では、1日に3ミリグラムのセレンが摂取されていた雌馬からの子馬では1に比べて馬インフルエンザ抗体が大きいことが分かっています。 このことは、最適な免疫機能に必要な摂取量は、古典的な欠乏症状を回避するために必要な摂取量よりも多い可能性があることを示唆しています。 他の種における研究に基づいて、馬のセレンの最大許容濃度は0.5ミリグラム/キログラム乾物消費と推定され、米国食品医薬品局は通常0.3ミリグラム/キログラム乾物消費以下であることを推奨しています。 ガイドラインは総飼料摂取量によって異なるため、馬が1日に摂取する総飼料量が多ければ多いほど、摂取できるセレンの総量は多くなりますが、1日あたり合計1～2ミリグラムと推定されるのが基本的な推奨値となります。 したがって、あなたの馬の食事が追加のセレン源を処理できるかどうかを判断するには、食事中のすべてのソースから来る量を計算する必要があります。
もう一度、個々の同化が異なる場合があるので、私はあなたの馬のセレンレベルをテストし、彼の食事中のセレンレベルが彼の体の実際のレベルにどのように対応しているかを知っていることをお勧めします。 そこから、獣医師や馬の栄養士と協力して、必要な調整を行うことができます。
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