Krumkake (norueguês: , que significa bolo curvo, plural krumkaker) é um biscoito waffle norueguês feito de farinha, manteiga, ovos, açúcar e creme. Descendente da pizzelle italiana, uma grelha decorativa especial de duas faces, ou o canolo siciliano, ou semelhante a um ferro de waffle, é tradicionalmente usada para assar os bolos redondos finos. Os ferros mais antigos são usados sobre o fogão, mas os ferros eléctricos modernos oferecem a conveniência de superfícies antiaderentes, temporização automática e múltiplos bolos por lote. Enquanto quentes, os krumkaker de 13-20 cm são enrolados em pequenos cones ao redor de uma forma de cone de madeira ou plástico. O krumkake pode ser comido simples ou recheado com chantilly (muitas vezes multekrem) ou outros recheios.
Cookie
Norway
Farinha, manteiga, ovos, açúcar, creme
Estas bolachas são populares não só na Noruega, mas também entre os descendentes de imigrantes noruegueses na Nova Inglaterra e no Meio-Oeste americano. Krumkaker são tradicionalmente feitos em preparação para o Natal, juntamente com outros biscoitos de origem nórdica, incluindo Sandbakelse e Rosettes. Eles oferecem uma sobremesa doce após o tradicional jantar de Natal.
Na Alemanha, os biscoitos são normalmente recheados com recheios doces. Eles também são usados como um tipo de cone de sorvete.
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>Krumkake a partir do ferro quente, sendo moldado sobre um rolo de laminação cónico
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Rolo de krumkake eléctrico de ferro e de krumkake de madeira
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Krumkake ferro do século XIX decorado com brasão nacional
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Video clip: Assar um krumkake
