Puteți cultiva ovăz acasă? Da, se poate! Iată cum am transformat semințele de ovăz în plante. Această conversație este sponsorizată de General Mills
Cred că știm cu toții cât de mult îmi place ovăzul. Îi mănânc la micul dejun într-un fel sau altul în fiecare zi – fulgi de ovăz, fulgi de ovăz peste noapte, în pâine, în smoothie-uri, în clătite cu fulgi de ovăz, în fulgi de ovăz la cuptor, în cereale, în granola, în smoothie-uri pentru băieți de aluat. Sunt unul dintre cele mai versatile alimente de pe Pământ!
Ovăzul este sănătos?
Ovăzul este, de asemenea, unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume! Sunt plini de mangan și fosfor, fibre bune pentru tine, antioxidanți și energie.
Beneficii nutriționale ale ovăzului
Iată câteva dintre motivele pentru a iubi ovăzul (din propriile mele cercetări și interpretări):
// Ovăzul oferă o cantitate mare de fibre, un nivel scăzut de grăsimi și o cantitate bună de proteine.
// Ovăzul este plin de beta-glucani, un tip de fibre renumit pentru scăderea colesterolului la cei cu niveluri ridicate. Beta-glucanii ajută, de asemenea, la stabilizarea zahărului din sânge și pot da un impuls sistemului imunitar în presimțirea unei infecții bacteriene.
// Ovăzul conține mai mulți antioxidanți, inclusiv unul unic al ovăzului, numit avenantramidă, care ajută la combaterea radicalilor liberi care deteriorează colesterolul. Cercetările efectuate de unul dintre cercetătorii mei favoriți în domeniul nutriției, Dr. Liu, la care m-am referit frecvent în cercetările mele Real Food, au sugerat că numărul de antioxidanți din cerealele integrale a fost mult subestimat. În timp ce antioxidanții liberi sunt un pic mai puțini decât în fructe și legume, antioxidanții legați sunt foarte mari. (Citiți mai multe despre descoperirile doctorului Liu în acest comunicat de presă din 2004.)
// Doar o jumătate de cană de ovăz uscat conține o treime din valoarea zilnică recomandată pentru magneziu, care este un cofactor pentru mai mult de 300 de enzime. Sunt o mulțime de procese la care se poate interveni!
// Multe studii au constatat că consumul de cereale integrale, inclusiv de ovăz, este legat de un risc redus de boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet și unele tipuri de cancer.
Probabil că aș mânca ovăz chiar dacă nu ar avea cercetări care să-l susțină, pentru că este versatil, sățios și delicios!
Istoria Cheerios + sunt ele alimente adevărate?
Așa că probabil vă întrebați unde vreau să ajung cu toată această dragoste pentru ovăz. Când Cheerios a fost introdus pentru prima dată în 1942, se numea Cheerioats pentru că era (și încă este) făcut din ovăz. Cheerios se întâmplă, de asemenea, să fie una dintre cerealele mele preferate. Ca și fulgii de ovăz, sunt, de asemenea, o pânză albă pentru garnituri și fructe. Deși sunt procesate, consider Cheerios ca fiind alimente reale, deoarece lista de ingrediente este simplă și alcătuită din ingrediente pe care le-aș putea avea în bucătăria mea. Când am vizitat General Mills anul trecut, marea mea întrebare pentru ei a fost: Aș putea face Cheerios în bucătăria de acasă dacă aș avea timpul și resursele necesare? Aceasta este întotdeauna întrebarea mea „Este o mâncare adevărată?”. Echipa Cheerios spune că da, puteți.
Puteți cultiva ovăz acasă?
Pentru a mă provoca să dau curs întrebării mele, mi-au trimis câteva semințe de ovăz pentru a le planta. Acest soi de ovăz se numește Leggett și este unul dintre principalele soiuri de ovăz folosite pentru a face Cheerios. Știu, de când lucrez în domeniul pâinii, că varietatea unei plante pe care o folosești poate schimba drastic aromele produsului finit, așa că sunt sigur că acest soi de ovăz are caracteristici speciale pentru a face ca Cheerios să aibă un gust bun.
Ovăzul este o cultură sustenabilă care, de obicei, necesită mai puține îngrășăminte și pesticide decât alte culturi importante, și este rezistent și a perseverat atunci când alte culturi (cum ar fi grâul) au avut probleme. De obicei, se bazează în întregime pe precipitații – în loc de irigații – pentru apă (bun pentru mine, pentru că nu mă pricep deloc să-mi amintesc să ud plantele!)
Iată care au fost sfaturile de cultivare pe care mi le-a trimis echipa Cheerios:
Tips To Grow Oats At Home
- Lumina de soare este foarte importantă! Plantele sunt colectoare solare. Ovăzul are nevoie de lumină, și cu cât mai multă, cu atât mai bine;
- Plantează 3 până la 5 semințe separat în ghiveciul tău de 15 cm;
- Plantează sămânța până la prima articulație – sau aproximativ 1 până la 1½ cm sub partea de sus a ghiveciului;
- Udă bine; apoi așteaptă până când pământul este uscat deasupra pentru a uda din nou. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 1 săptămână sau cam așa ceva.
- La început, semințele de ovăz nu vor avea nevoie de multă apă, dar după o lună sau cam așa ceva vor începe să aibă nevoie de apă aproape în fiecare zi;
- Adăugarea unui mic îngrășământ la aproximativ o lună și din nou atunci când semințele încep să apară le va îmbunătăți sănătatea.
Să le urmez instrucțiunile, mi-am plantat ovăzul într-un ghiveci care să primească o cantitate decentă de soare:
Și în câteva săptămâni au ajuns de la asta:
La asta!
Ovăz care vine și la ei
Nu am încă semințe de ovăz de recoltat (asta face parte din condiționalul timp + resurse în chestiunea hranei reale), dar sunt sigură că dacă voi continua să le iubesc pe acestea voi avea ovăz adevărat de recoltat și apoi de gătit. Vă voi ține la curent pe măsură ce trece timpul!
În ceea ce privește întrebarea „Poți face Cheerios în bucătăria ta?”… poți face și asta: cereale de ovăz prăjite în casă.
Acestă conversație este sponsorizată de General Mills
.