Peut-on faire pousser de l’avoine à la maison ? Oui, vous pouvez ! Voici comment j’ai transformé des graines d’avoine en plantes. Cette conversation est sponsorisée par General Mills
Je pense que nous savons tous à quel point j’aime l’avoine. J’en mange au petit déjeuner d’une manière ou d’une autre tous les jours – gruau, overnight oats, dans le pain, dans les smoothies, dans les crêpes à l’avoine, dans les flocons d’avoine cuits, dans les céréales, dans le granola, dans les smoothies dough boy. C’est l’un des aliments les plus polyvalents sur terre !
L’avoine est-elle saine ?
L’avoine est également l’un des aliments les plus sains au monde ! Ils sont remplis de manganèse et de phosphore, de fibres bonnes pour la santé, d’antioxydants et d’énergie.
Les avantages nutritionnels de l’avoine
Voici quelques-unes des raisons d’aimer l’avoine (d’après mes propres recherches et mon interprétation):
// L’avoine fournit une grande quantité de fibres, de faibles niveaux de graisse et une bonne quantité de protéines.
// L’avoine regorge de bêta-glucanes, un type de fibre réputé pour réduire le cholestérol chez les personnes ayant un taux élevé. Les bêta-glucanes aident également à stabiliser la glycémie et peuvent donner un coup de pouce au système immunitaire dans la prescience d’une infection bactérienne.
// L’avoine contient plusieurs antioxydants, dont un unique à l’avoine appelé avenanthramide qui aide à combattre les radicaux libres qui endommagent le cholestérol. Des recherches menées par l’un de mes scientifiques nutritionnels préférés, le Dr Liu, que j’ai fréquemment référencé dans mes recherches sur la Real Food, ont suggéré que le nombre d’antioxydants présents dans les céréales complètes a été largement sous-estimé. Si les antioxydants libres sont un peu moins nombreux que dans les fruits et légumes, les antioxydants liés sont très élevés. (Pour en savoir plus sur les conclusions du Dr Liu, consultez ce communiqué de presse de 2004.)
// Une seule demi-tasse d’avoine sèche contient un tiers de la valeur quotidienne recommandée pour le magnésium, qui est un cofacteur de plus de 300 enzymes. Cela fait beaucoup de processus dans lesquels il faut mettre la main !
// De nombreuses études ont révélé que la consommation de grains entiers, y compris l’avoine, est liée à une réduction du risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, de diabète et de certains types de cancer.
Je mangerais probablement de l’avoine même s’ils n’avaient pas de recherche pour les soutenir parce qu’ils sont polyvalents, rassasiants et délicieux!
L’histoire des Cheerios + sont-ils de vrais aliments ?
Donc, vous vous demandez probablement où je vais avec tout cet amour de l’avoine. Lorsque les Cheerios ont été lancées en 1942, elles étaient appelées Cheerioats parce qu’elles étaient (et sont toujours) faites d’avoine. Les Cheerios sont également l’une de mes céréales préférées. Comme les flocons d’avoine, elles sont aussi une toile blanche pour les garnitures et les fruits. Bien qu’elles soient transformées, je considère les Cheerios comme de la vraie nourriture, car la liste des ingrédients est simple et composée d’ingrédients que je pourrais avoir dans ma cuisine. Lorsque j’ai rendu visite à General Mills l’année dernière, ma grande question était la suivante : Pourrais-je fabriquer des Cheerios dans ma cuisine si j’avais le temps et les ressources nécessaires ? C’est toujours ma question « Est-ce de la vraie nourriture ? L’équipe Cheerios dit que oui, vous le pouvez.
Pouvez-vous faire pousser de l’avoine à la maison ?
Pour me mettre au défi d’aller au bout de ma question, ils m’ont envoyé quelques graines d’avoine à planter. Cette variété d’avoine s’appelle Leggett, et c’est l’une des principales variétés d’avoine utilisées pour fabriquer les Cheerios. Je sais, pour avoir travaillé dans le domaine du pain, que la variété d’une plante que vous utilisez peut changer radicalement les saveurs de votre produit fini, alors je suis sûr que cette variété d’avoine a des caractéristiques spéciales pour donner un bon goût aux Cheerios.
L’avoine est une culture durable qui nécessite généralement moins d’engrais et de pesticides que les autres grandes cultures, et elle est rustique et a persévéré lorsque d’autres cultures (comme le blé) ont eu des difficultés. Ils dépendent généralement entièrement des précipitations – au lieu de l’irrigation – pour l’eau (bon pour moi parce que je suis mauvais pour me rappeler d’arroser les plantes !)
Voici les conseils de culture que l’équipe de Cheerios m’a envoyés:
Conseils pour cultiver l’avoine à la maison
- La lumière du soleil est très importante ! Les plantes sont des capteurs solaires. L’avoine a besoin de lumière, et plus il y en a, mieux c’est;
- Plantez 3 à 5 graines séparément dans votre pot de 6 pouces;
- Plantez la graine jusqu’à votre première articulation – ou environ 1 à 1½ pouce sous le haut du pot;
- Arrosez bien ; puis attendez que la terre soit sèche sur le dessus pour arroser à nouveau. Cela devrait prendre environ 1 semaine environ.
- Au début, les graines d’avoine ne prendront pas beaucoup d’eau, mais après un mois environ, elles commenceront à avoir besoin d’eau presque tous les jours;
- Ajouter un peu d’engrais à environ un mois et à nouveau lorsque les graines commencent à apparaître améliorera leur santé.
En suivant leurs instructions, j’ai planté mon avoine dans un pot qui recevrait une quantité décente de soleil:
Et en quelques semaines, ils sont passés de ceci:
À ceci !
L’avoine arrive et les voilà
Je n’ai pas encore de graines d’avoine à récolter (cela fait partie du conditionnel temps + ressources dans la question de la vraie nourriture) mais je suis sûr que si je continue à aimer ça, j’aurai de la vraie avoine à récolter puis à cuisiner. Je vous tiendrai au courant au fur et à mesure que le temps passe !
Pour ce qui est de la question « Pouvez-vous faire des Cheerios dans votre cuisine ? »… vous pouvez aussi le faire : des céréales d’avoine grillées maison.
Cette conversation est sponsorisée par General Mills
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