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Cialde proteiche a basso contenuto di carbonio che sono così facili da fare, contengono pochissimi ingredienti e hanno un sapore delizioso.
Mi piace molto come suona! Infatti, mi sono goduto un waffle al giorno a ripetizione per tutta l’estate!
I waffle sono davvero il mio cibo preferito per la colazione. E se dovessi scegliere tra waffles e pancakes… c’è da scegliere? I waffles sono il #1 nel mio libro – non richiedono di essere girati e poi hai quegli angoli e quelle fessure che trattengono perfettamente le dolci gocce di sciroppo d’acero. Non c’è proprio paragone.
Ingredienti per fare i migliori waffles proteici
Questa ricetta non potrebbe essere più facile e hai letteralmente bisogno solo di 5 ingredienti. Ci sono alcune aggiunte che possono portare il tuo waffle al livello successivo, ma di solito uso solo questi 5 essenziali. Questa è una piastra per waffle simile a quella che uso io. Tuttavia, la mia non ha la capacità di regolare la temperatura.
SPRAY DI COTTURA – Questo è MOLTO importante. A causa degli ingredienti che compongono questo waffle proteico, scoprirete che tende ad attaccarsi alla piastra per waffle a meno che non usiate molto spray da cucina. Non raccomando di usare uno spray all’olio d’oliva o di cocco completamente naturale, però. Per evitare che la cialda si attacchi, lo spray da cucina dovrebbe contenere lecitina di soia. La maggior parte lo contiene e so che non è il migliore, ma funziona.
POLVERE DI PROTEINE – Un altro ingrediente importante ed è importante quale marca di proteine in polvere usi. Molte marche che ho provato rendono queste cialde secche o troppo croccanti. Tone It Up Protein Powder è la scelta migliore per un waffle proteico che sia soffice e gustoso! Credetemi, ho provato tonnellate di marche. Sto collegando il mio sapore preferito da Target, ma puoi anche trovarlo sul sito di Tone It Up e usare qualsiasi sapore tu voglia. Di solito puoi anche trovare alcuni gusti su Amazon.
PUMPKIN PURÉE – Questo aiuta a dare al tuo waffle quella consistenza soffice e non troppo croccante. Si può anche usare la banana schiacciata, ma a me piace molto la zucca. È più bassa in calorie e carboidrati e non ha troppo sapore. Tengo semplicemente una lattina nel mio frigorifero e misuro quello che mi serve ogni mattina. Dato che ne uso così tanta, compro questa zucca in scatola da Amazon.
CARTONE DI BIANCHI D’UOVO – Io acquisto i miei albumi da Costco, ma potete usare qualsiasi marca. Sono tutti praticamente uguali. Si potrebbero anche usare gli albumi di un uovo vero e proprio, ma sembra un po’ dispendioso per quanto spesso faccio questi waffles.
ACQUA – Onestamente non misuro mai questo. Aggiungo solo acqua fino a quando la mia pastella non ha la consistenza preferita. Funziona meglio se la pastella è colabile, ma anche non super liquida.
Perché la ricerca mostra che iniziare la giornata con una colazione ad alto contenuto proteico può aiutare la perdita di peso e aumentare l’energia, inizio la mia giornata con un waffle, un filo del mio burro di mandorle alla cannella fatto in casa, un altro filo di sciroppo per pancake Walden Farms e una manciata di mirtilli (o un altro frutto fresco). È il perfetto pasto pre-allenamento – soddisfa la mia fame e quel fastidioso dente dolce. Prometto che queste cialde proteiche a basso contenuto di carboidrati vi lasceranno un mondo di sensazioni migliori rispetto alla tipica colazione a base di waffle (o pancake) ad alto contenuto di zucchero. E se state provando a mangiare il carb basso, potete godere la mia frittata magra dell’albume come secondo o persino terzo pasto.
Come fare le cialde proteiche
Misuro tutti i miei ingredienti in grammi, su una bilancia alimentare. Questo non è necessario a meno che tu non stia contando le tue macro o semplicemente voglia che le tue misure siano esatte.
- Inizio con un misurino di proteine in polvere, 1/4 di tazza o circa 60 grammi di albumi, 1-2 cucchiai o circa 20 grammi di purea di zucca (o banana schiacciata). Mi piace aggiungere un pizzico di cannella al mix e si può anche aggiungere una spruzzata di vaniglia e circa 1/2 cucchiaino di lievito in polvere.
- Mescola tutti questi ingredienti, aggiungendo gradualmente un po’ d’acqua 1 cucchiaio alla volta fino a quando la pastella può essere versata sulla piastra per waffle, ma è ancora abbastanza spessa.
- Una volta che la piastra per waffle è riscaldata, spruzzala bene con lo spray da cucina. Poi, versare la pastella sulla piastra per cialde. Usa un cucchiaio per spargere la pastella sulla superficie della piastra.
- Chiudi la piastra e lascia cuocere la cialda. La mia piastra suona automaticamente un allarme quando la cialda ha finito di cuocere, dopo circa 5 minuti.
- Rimuovi la cialda e servila con i tuoi condimenti preferiti.
Questa ricetta è senza glutine, a basso contenuto di carboidrati, non contiene zucchero lavorato ed è fatta con Tone It Up Protein Powder. È la mia polvere proteica vegetale preferita e funziona così bene per fare waffles proteici irresistibili. Il gusto al burro di arachidi è il mio preferito, ma qualsiasi varietà funziona. Questo post non è sponsorizzato, ma ho scoperto che questa polvere proteica funziona meglio per questa ricetta. Non tutte le proteine in polvere funzionano allo stesso modo. Se questa ricetta non funziona bene per te, probabilmente è perché hai usato un diverso tipo di proteine in polvere. Adoro assolutamente come questa ricetta sia così semplice, facile e salutare, ma la parte migliore è quanto sia deliziosa fuori dal mondo!
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- 1cucchiaio (circa 23g) di proteine in polvere*
- 1/4cucchiaio di albumi da una scatola + 2-3 cucchiai o più di acqua per una consistenza più sottile
- 1-2 cucchiai da tavola (circa 20 grammi) di purè di banana o di zucca da una lattina
- 1/2 cucchiaio di lievito in polvere (opzionale – di solito lo lascio fuori.)
- 1/4 di cucchiaio di cannella macinata o di spezie di zucca
- 1/4 di cucchiaio di estratto di vaniglia puro (in genere lo lascio fuori.)
- Optional for serving: maple syrup, almond butter, Walden Farms calorie free pancake syrup e/o fresh fruit
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Heat waffle iron.
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Smuovere tutti gli ingredienti insieme in una piccola ciotola, fino a quando la pastella non è più grumi. Aggiungere tanta acqua quanta ne serve per ottenere la consistenza della pastella per waffle. La pastella deve essere colabile, ma non super sottile.
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Una volta che la piastra per waffle è riscaldata, spruzzare la parte superiore e inferiore della piastra con spray da cucina antiaderente e versare la pastella sul fondo della piastra. Gli spray antiaderenti naturali non funzionano bene in questa ricetta perché questo waffle tende ad attaccarsi facilmente. Usare il dorso del cucchiaio per spargere la pastella uniformemente sul ferro da stiro.
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Quando la piastra si spegne, trasferire la cialda su un piatto e aggiungere i tuoi preferiti. Servire immediatamente o conservare in un contenitore coperto per riscaldare e gustare più tardi.
* Io uso le proteine in polvere Tone It Up e mi piace il sapore di burro di arachidi. Qualsiasi sapore funzionerà.
-I dati nutrizionali sono calcolati con le proteine in polvere Tone It Up, 22 g di purea di zucca in scatola Simple Truth e albumi d’uovo in cartone Simple Truth senza condimenti aggiuntivi.
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Ricetta originariamente pubblicata a luglio 2016 e aggiornata ad agosto 2020.