Fasolada (Greek Bean Soup)

Fasolada はボリュームがあり、ヘルシーで、ベジタリアンディナーにぴったりなギリシャ風の豆のスープです。

Fasolada: A Greek Festival Soup

Fasolada はギリシャの国民食といえるでしょう。

ギロスでもスブラキでもティロピタでもなく、豆のスープ。

この特定の豆スープは長い歴史があります。 古代までさかのぼります。

ギリシャの神アポロを称える年に一度の祭りで、このスープは祭りの参加者に出され、アポロ自身に捧げられました。

それは神の豆スープです！

それとも、大勢の人に食べさせるのに簡単だから祭りのスープだったのかもしれませんが・・・

ギリシャの豆のスープ。

かつて町の特別料理だったものが、今では貧乏人の食事と考えられています。

レストランで祝われたり、ギリシャのトップシェフによってアレンジされたりすることはありません。

私たちのファソラダ・レシピ

ファソラダは信じられないほど簡単な豆のスープです。

伝統的なファソラーダは、オリーブオイルの良い用量で仕上げられます。

そして、我々が「良い用量」と言ったとき、我々は冗談ではないのです。

オリーブオイルをたっぷり使うのは、多くの地中海料理でとても一般的です。そして、たくさんのオリーブオイルがおいしいスープになることは間違いありませんが、私たちの口には少し過剰に感じられました。

オリーブオイルをたっぷりかけると、濃厚でクリーミーなスープになりますが、まだ軽いです。

オリーブオイルを簡単にかけると、軽いスープになりますが、まだスープに少し何か追加することができます。

プリントレシピ Pin Recipe

Fasolada (Greek Bean Soup)