Neem deze veganistische taco dip mee naar een feestje, kijk hoe je vrienden hem verorberen, en vertel ze dan dat hij veganistisch is! Deze onweerstaanbare dip zit boordevol zuivelvrije lekkernijen, pittige smaak en is zeker een hit.
Dit is een veganistische remake van een dip die mijn moeder altijd maakte toen ik opgroeide. We namen het altijd mee naar feestjes en het was onvermijdelijk dat een nietsvermoedend iemand er voor ging staan en het hele bord leeg at. Verslavend spul!
Toen noemden we het “walking taco,” maar ik weet niet zeker of dat juist is. Ik heb de term gegoogled en blijkbaar is “walking taco” een taco die is ontworpen om draagbaar te zijn. Dat slaat hier nergens op, en aangezien het een dip is en bedoeld als feestmaaltijd, zou rondlopen met het hele bord nogal onbeleefd zijn.
Ik ben er vrij zeker van dat het kaasachtige basisgedeelte van mama’s walking taco dip niets meer was dan een bakje roomkaas en een pakje taco-kruiden. Dat maakt het vrij gemakkelijk om te veganiseren: Ik heb mijn cashew-roomkaas in elkaar geflanst en er een heleboel kruiden bij gedaan om een zelfgemaakte taco-kruidenmix te maken.
Als je je lui voelt en liever een kant-en-klare taco-kruidenmix gebruikt, ga je gang! Ik weet zeker dat het prima werkt en ik denk dat je ongeveer één pakje (of 2 eetlepels) nodig hebt.
Voel je niet beperkt als het op toppings aankomt! Ik koos voor beleg dat ik erg lekker vind en toevallig bij de hand had, maar je kunt zo ongeveer alle groenten gebruiken die je lekker vindt, sla, tomaat, avocado… gooi er zelfs een hele pot salsa bovenop als je wilt!
Tips voor het maken van heerlijke Vegan Taco Dip
- De basis kan tot twee dagen van tevoren worden gemaakt.
- Verander de toppings als je wilt! Gebruik uw favoriete groenten, of voeg zelfs wat geraspte veganistische kaas toe.
- Als u vergeet uw cashewnoten te weken, kook ze dan gewoon 15 minuten.
- Heb geduld met het mixen van de basis – het kan een paar minuten duren, vooral als je niet met een krachtige mixer werkt.
Ik heb een video gemaakt om je te laten zien hoe makkelijk het is om deze cheesy vegan taco dip te maken!
Vind je dit een lekker recept? Zo ja, zorg ervoor dat je me volgt op Facebook, Pinterest of Instagram, of schrijf je in voor mijn nieuwsbrief. En kom alsjeblieft terug en laat me een beoordeling en waardering hieronder achter als je het maakt!
Cheesy Vegan Taco Dip
Neem deze veganistische taco dip mee naar een feestje, kijk hoe je vrienden hem verslinden, en vertel ze dan dat hij veganistisch is! Deze onweerstaanbare dip zit boordevol zuivelvrije lekkernijen en pittige smaak, en zal zeker een hit zijn.
Ingrediënten
- 2cupsraw cashewnoten, 4-8 uur geweekt in water, uitgelekt en afgespoeld
- 2-4 eetlepels niet-gearomatiseerde en niet-gezoetezuivelmelk
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel chilipoeder
- ½ theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel ancho chilipoeder
- ½ theelepel uienpoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepeloregano
- 1 theelepel zout, of naar smaak
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 kleine rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 kleine groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 in blokjes gesneden zwarte olijven
- ½ in blokjes gesneden verse koriander
- ½ in blokjes gesneden sinaasappels
- Tortillachips, om te serveren
Instructies
-
Doe de cashewnoten, 2 eetlepels melk, citroensap, chilipoeder, komijn, paprikapoeder, ancho chilipoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, oregano, zout en peper in de kom van een keukenmachine die is uitgerust met een s-blad.
-
Meng het mengsel tot een gladde massa, waarbij u zo nodig de zijkanten van de kom kunt afschrapen en zo nodig nog 2 eetlepels melk kunt toevoegen. Dit kan enkele minuten duren, afhankelijk van hoe krachtig uw keukenmachine is.
-
Spreid het cashewmengsel uit op een bord en leg er de paprika’s, olijven, koriander en sesamzaadjes op.
-
Spreid de chips op het bord rondom de dip. Serveer.
Receptenopmerkingen
Voedingsinformatie is exclusief chips.
Sharing is caring!