Hoe {en waarom} je een theeconcentraat maakt

De traditie is eeuwenoud…

Dateert al van de 17e eeuw in Rusland, maakten theedrinkers theeconcentraten om aan te lengen met heet water.

Deze tijd van het jaar is het koude weer een uitstekend excuus om je lichaam iets warms, rustgevends en gezonds te geven: een geliefde thee.

Laten we de vele redenen onderzoeken waarom je een theeconcentraat zou willen maken, en dan zal ik je leren hoe je het moet doen!

Perfectie

Ten eerste stelt de methode je in staat om het perfecte kopje thee te zetten. U kunt nauwkeuriger zijn dan u misschien dagelijks zou willen.

Door dit heerlijke ritueel slechts een of twee keer per week te doorlopen, kunt u het perfecte kopje thee in slechts enkele ogenblikken hebben – elke dag.

Snelheid

Met een theeconcentraat kunt u snel ijsthee hebben. Schud het concentraat, giet het over ijs en voeg extra gefilterd water toe. Dat is het!

Omgekeerd, voeg warme melk toe aan uw theeconcentraat voor een instant latte.

Of meng uw concentraat met boter en heet water voor een instant boterthee.

Als de schoen past

Sommige theesoorten zijn beter geschikt voor deze bereiding.

Gelieve de spanning te genieten, want volgende maand breng ik u een heel speciaal segment over onze nieuwe favoriete thee, pu’er, die zeer geschikt is voor de concentraat aanpak.

Rooibos en chai thee werken ook goed met deze methode.

Kost-Effectief

Theeconcentraten zijn economischer.

Je gebruikt minder blaadjes om meer thee te produceren.

Gezoete thee

Concentraten zijn vaak voorgezoet met uw favoriete hele zoetstof, waardoor ze klaar zijn voor gebruik zodra u heet water of melk hebt toegevoegd.

Zoetstoffen zoals honing zijn moeilijk te smelten in ijsthee. Concentraten elimineren dit probleem.

Decoctions

Een gezoete chai concentraat is bekend, maar concentraten werken vergelijkbaar met andere theeën en kruiden ook.

De helende eigenschappen van kruiden, wortels, zaden, en schors worden ingezet in een concentraat – die emotioneel comfort en balans biedt, evenals fysieke voordelen.

Koken met concentraat

Concentraatthee kan ook worden gebruikt bij het koken.

Het gebruik van rokerige of fruitige zwarte thee, zoals lapsang souchong of oolong, in marinades en saladedressings zorgt voor een geweldige smaak.

Pu’er thee, waarover volgende maand meer, kan worden gebruikt in soepbouillon.

Alcoholische of niet-alcoholische cocktails kunnen worden gemaakt met theeconcentraten. Rijst en andere gekookte granen zijn heerlijk als ze worden bereid met theeconcentraat in plaats van een deel van het kookwater.

Hoe maak je een theeconcentraat: Verhoudingen, temperaturen en methoden

De regel bij het maken van een theeconcentraat is deze: voor elke ons water gebruikt u 1 theelepel thee.

De verhouding wordt iets aangepast voor grotere hoeveelheden. Daarom wordt voor een kwart Mason pot concentraat ongeveer 1/3 kopje theebladeren gebruikt, afhankelijk van de theesoort.

Teasoorten die eerst koken, gebruiken meer water om verdamping mogelijk te maken.

Interessant is dat er 3 variabelen zijn die gaan in het maken van het perfecte kopje thee, of het nu een concentraat is of niet: tijd, temperatuur en hoeveelheid.

De temperatuur van het water is belangrijk.

Zwarte thee reageert goed op water dat 175 graden Fahrenheit is. Hoewel deze specificiteit pietluttig lijkt, is een kandijthermometer voldoende. Sla deze stap over als de gedachte eraan je chagrijnig maakt. 😉

175 graden Fahrenheit kan visueel worden waargenomen – water dat net aan de kook is gekomen maar nog niet rolt. Laat 2 tot 3 minuten trekken.

Voor groene thee is 160 graden Fahrenheit ideaal, waarbij 2 tot 3 minuten trektijd wordt toegestaan. De lagere watertemperatuur zorgt voor een krachtig brouwsel zonder enige bitterheid. Water van 160 graden is stomend heet, maar nog niet pruttelend, met bubbels op de bodem van de pot.

Om de infusie te stoppen, zeef de thee in een Mason pot door het door een fijnmazige zeef te gieten. Plaats in de koelkast.

• Wanneer u hete thee wilt serveren, vult u een mok voor 1/3 met theeconcentraat en voegt u kokend water toe tot de mok vol is.
• Voor een theelatte gebruikt u verwarmde rauwe melk of kokosmelk in plaats van water.
• Voor ijsthee vult u een glas van 16 liter met ijsblokjes en voegt u 3/4 kopje theeconcentraat toe. Voeg vervolgens gefilterd water toe, of gebruik melk voor een ijsthee latte.

Recepten

5 van 1 stem

Afdrukken

Lavendel Rooibos

5 van 1 stem

Afdrukken

Chai-thee: Herbal or Caffeinated

De traditie is eeuwenoud…

Dateert zo ver terug als de 17e eeuw in Rusland, maakten theedrinkers theeconcentraten om te verdunnen met heet water. Probeer deze gemakkelijke en kosteneffectieve methode!

CursusDrank

KeukenRussisch

Bereidingstijd 5 minuten

Kooktijd 37 minuten

Inweken 10 minuten

Totale tijd 52 minuten

porties 1 kwart

calorieën 259 kcal

auteur Megan Stevens

ingrediënten

• 8 kopjes zuiver water
• 1/3 kopjes chai kruidenmengsel
• 2 eetlepels losse zwarte thee, of 4 theezakjes
• 1/4 kopje rauwe honing*optioneel

Instructies

Het concentraat:

1. Doe gefilterd water en kruiden chai mengsel in grote pan en breng water aan de kook.

2. zet het vuur laag en laat het 30 minuten zachtjes koken.

3. Het oorspronkelijke 8 kopjes water wordt gereduceerd tot 3 kopjes theeconcentraat.

4. Voeg zwarte thee toe en laat nog eens 10 minuten trekken.

5. Zuip de thee in een grote Mason-pot en voeg honing toe.

6. Roer om op te lossen.

7. Bedekken en maximaal een week in de koelkast bewaren.

Om te serveren:

1. Voeg een deel concentraat toe aan een deel water of melk.

2. Verhit en serveer.

3. Verhouding concentraat/water/melk aanpassen aan uw smaak.

Receptenopmerkingen

• Zoetstof is optioneel in alle concentraten. De hoeveelheid honing die ik gebruik lijkt misschien veel, maar bedenk dat het concentraat wordt verdund in vele kopjes thee. Afhankelijk van je voorkeur en de gezondheidsvoordelen die je wilt benadrukken, kun je honing, stevia*, kokossuiker, sucanat, of helemaal geen suiker gebruiken. *De omrekening van stevia is 1/8 theelepel voor elke 1/4 kop honing of andere traditionele zoetstof.

Voedingsfeiten

Chai-thee: Kruiden- of cafeïnehoudende

Hoeveelheid per portie

Calorieën 259

% Dagelijkse Waarde*

Natrium 101mg4%

Kalium 44mg1%

Koolhydraten 70g23%

Suiker 70g78%

Eiwit 1g2%

Calcium 57mg6%

IJzer 1mg6%

* De percentages van de dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Hulpzame tip

Om te voorkomen dat uw pot breekt, kunt u, als u er kokend water in giet, eerst een roestvrijstalen mes in de pot plaatsen.

Het metaal absorbeert de hitte en voorkomt dat de pot breekt!

Pu’er Thee

Kijk volgende maand zeker weer! Ik ben zo opgewonden om pu’er thee met jullie te delen. Ik neem zelfs een expert mee naar het gesprek. We zullen een kort video-interview met een van ’s werelds toonaangevende experts op het gebied van thee. Zijn passie voor pu’er zal u ook enthousiast maken!

Wat is uw favoriete thee? Heeft u ooit een theeconcentraat gemaakt? Drinkt u thee om uw wereld tot rust te brengen, voor uw plezier, of om u wakker te maken?

Dit artikel stond in 60 makkelijke & voedzame picknick recepten.