Puoi coltivare l’avena in casa? Sì, è possibile! Ecco come ho trasformato i semi di avena in piante. Questa conversazione è sponsorizzata da General Mills
Penso che tutti sappiamo quanto amo l’avena. Li mangio a colazione in un modo o nell’altro tutti i giorni – farina d’avena, overnight oats, nel pane, nei frullati, nei pancakes di farina d’avena, nella farina d’avena al forno, nei cereali, nella granola, nei frullati di dough boy. Sono uno degli alimenti più versatili sulla terra!
L’avena è sana?
L’avena è anche uno degli alimenti più sani del mondo! Sono pieni di manganese e fosforo, fibre, antiossidanti ed energia.
Benefici nutrizionali dell’avena
Ecco alcune delle ragioni per amare l’avena (dalla mia ricerca e interpretazione):
// L’avena fornisce una grande quantità di fibre, bassi livelli di grassi e una buona quantità di proteine.
// L’avena è piena di beta-glucani, un tipo di fibra famosa per abbassare il colesterolo in quelli con livelli elevati. I beta-glucani aiutano anche a stabilizzare lo zucchero nel sangue e possono dare al sistema immunitario una spinta in previsione di un’infezione batterica.
// L’avena contiene diversi antiossidanti, incluso uno unico nell’avena chiamato avenantramide che aiuta a combattere i radicali liberi che danneggiano il colesterolo. La ricerca di uno dei miei scienziati nutrizionisti preferiti, il dottor Liu, a cui ho fatto riferimento spesso nella mia ricerca Real Food, ha suggerito che il numero di antiossidanti nei cereali integrali è stato ampiamente sottovalutato. Mentre gli antiossidanti liberi sono un po’ più bassi che in frutta e verdura, gli antiossidanti legati sono molto alti. (Leggi di più sulle scoperte del Dr. Liu in questo comunicato stampa del 2004.)
// Solo una mezza tazza di avena secca contiene un terzo del valore giornaliero raccomandato per il magnesio, che è un cofattore per più di 300 enzimi. Questo è un sacco di processi in cui avere una mano!
// Molti studi hanno scoperto che mangiare cereali integrali, tra cui l’avena, è collegato ad un rischio ridotto di malattie cardiache, ictus, diabete e alcuni tipi di cancro.
Probabilmente mangerei l’avena anche se non avesse una ricerca a supporto, perché è versatile, saziante e deliziosa!
La storia dei Cheerios + sono un vero cibo?
Quindi vi starete chiedendo dove sto andando con tutto questo amore per l’avena. Quando i Cheerios furono introdotti per la prima volta nel 1942, si chiamavano Cheerioats perché erano (e sono ancora) fatti di avena. I Cheerios sono anche uno dei miei cereali preferiti. Come la farina d’avena, sono anche una tela bianca per guarnizioni e frutta. Anche se sono lavorati, considero i Cheerios un vero cibo perché la lista degli ingredienti è semplice e composta da ingredienti che potrei avere nella mia cucina. Quando ho visitato General Mills l’anno scorso, la mia grande domanda è stata: Potrei fare i Cheerios nella mia cucina di casa se avessi il tempo e le risorse? Questa è sempre la mia domanda ‘È vero cibo? Il team Cheerios dice che è possibile.
Si può coltivare l’avena in casa?
Per sfidarmi a portare avanti la mia domanda, mi hanno mandato alcuni semi di avena da piantare. Questa varietà di avena si chiama Leggett, ed è una delle principali varietà di avena utilizzata per fare i Cheerios. So, essendo nel settore del pane, che la varietà di una pianta che usi può cambiare drasticamente i sapori del tuo prodotto finito, quindi sono sicuro che questa varietà di avena ha caratteristiche speciali per rendere buoni i Cheerios.
L’avena è una coltura sostenibile che di solito richiede meno fertilizzanti e pesticidi di altre colture principali, ed è resistente e ha resistito quando altre colture (come il grano) hanno faticato. In genere si affidano interamente alle piogge – invece che all’irrigazione – per l’acqua (un bene per me, perché non sono brava a ricordarmi di innaffiare le piante!)
Questi sono i consigli per la coltivazione che il team Cheerios mi ha mandato:
Tips To Grow Oats At Home
- La luce del sole è molto importante! Le piante sono collettori solari. L’avena ha bisogno di luce, e più ce n’è, meglio è;
- Pianta da 3 a 5 semi separatamente nel tuo vaso da 6 pollici;
- Pianta il seme alla prima nocca – o circa 1 a 1½ pollici sotto la cima del vaso;
- Acqua bene; poi aspetta che il terreno sia asciutto in cima per annaffiare di nuovo. Questo dovrebbe richiedere circa 1 settimana o giù di lì.
- All’inizio i semi di avena non prenderanno molta acqua, ma dopo un mese o giù di lì inizieranno ad avere bisogno di acqua quasi ogni giorno;
- Aggiungere un po’ di fertilizzante a circa un mese e di nuovo quando i semi iniziano ad apparire migliorerà la loro salute.
Seguendo le loro istruzioni, ho piantato la mia avena in un vaso che avrebbe ottenuto una quantità decente di sole:
E in poche settimane sono passati da questo:
a questo!
Avena in arrivo e in arrivo
Non ho ancora semi d’avena da raccogliere (questo fa parte del condizionale tempo + risorse nella questione del cibo reale) ma sono sicuro che se continuassi ad amare questi avrei avena vera da raccogliere e poi cucinare. Vi terrò aggiornati col passare del tempo!
Per quanto riguarda la domanda “Puoi fare i Cheerios nella tua cucina?”… puoi fare anche quello: cereali d’avena tostati fatti in casa.
Questa conversazione è sponsorizzata da General Mills